Kemija se događa u svijetu oko vas, a ne samo u laboratoriju. Materija djeluje u obliku novih proizvoda kroz proces koji se naziva kemijska reakcija ili kemijska promjena. Svaki put kada kuhate ili čistite, to je kemija na djelu. Vaše tijelo živi i raste zahvaljujući kemijske reakcije. Postoje reakcije kada uzimate lijekove, zapalite šibicu i povučete dah. Ovi primjeri kemijskih reakcija iz svaki dan život je mali uzorak od stotina tisuća reakcija koje doživite tijekom svog dana.
Aerobno stanično disanje je suprotan proces fotosinteze u tome što se molekule energije kombiniraju s kisikom koji udišemo za oslobađanje energije potrebne našim stanicama plus ugljični dioksid i voda. Energija koju stanice koriste je kemijska energija u obliku ATP-a, ili adenosin trifosfata.
Anaerobno disanje je a skup kemijskih reakcija što omogućava stanicama da dobivaju energiju iz složenih molekula bez kisika. Vaše mišićne stanice izvode anaerobno disanje kad god iscrpite isporučeni kisik, primjerice tijekom intenzivnog ili dužeg vježbanja. Anaerobno disanje kvascima i bakterijama iskorištava se za fermentaciju kako bi se dobio etanol, ugljik dioksid i druge kemikalije koje čine sir, vino, pivo, jogurt, kruh i mnoge druge uobičajene proizvodi.
Svaki put kada upalite šibicu, zapalite svijeću, zapalite vatru ili palite žar, ugledate reakciju izgaranja. sagorijevanje kombinira energetske molekule s kisikom za proizvodnju ugljičnog dioksida i vode.
Tisuće kemijskih reakcija odvijaju se tijekom probave. Čim stavite hranu u usta, enzim u vašoj slini nazvan amilaza počinje razgrađivati šećere i druge ugljikohidrate u jednostavnije oblike koje vaše tijelo može apsorbirati. Klorovodična kiselina u vašem želucu reagira s hranom kako bi ga dodatno razgradila, dok enzimi cijepaju bjelančevine i masti tako da se mogu apsorbirati u vaš krvotok kroz stijenke crijeva.
Kad god kombinirate kiselinu (npr. Ocat, limunov sok, sumporne kiseline, ili muriatna kiselina) s bazom (npr. soda bikarbona, sapun, amonijak ili aceton), provodite kiselo-baznu reakciju. Ove reakcije neutraliziraju kiselinu i bazu, dajući sol i vodu.
sapuni i deterdženti čistim putem kemijske reakcije. Sapun emulgira prljavštinu, što znači da se masne mrlje vežu na sapun kako bi se mogle ukloniti vodom. Deterdženti djeluju kao tenzidi, snižavaju površinsku napetost vode tako da ona može komunicirati s uljima, izolirati ih i isprati.
Kuhanje koristi toplinu da uzrokuje kemijske promjene u hrani. Na primjer, kada tvrdo kuhate jaje, hidrogen sulfid nastao zagrijavanjem jajeta može reagirati s željezom iz žumanjka, čime se formira sivkasto-zelena prsten oko žumanjka. Kad smeđe meso ili pecivo pečete, Maillardova reakcija između aminokiselina i šećera dobiva smeđu boju i poželjan okus.