Protivnici tvorničkog uzgoja sve se više okreću govedini koja se hrani travom i organskoj govedini. Ali što ovi izrazi znače i kako se razlikuju od govedine feedlot?
Što je Feedlot govedina?
Goveda u SAD-u započinju život na pašnjaku, njeguju majke i jedu travu. Kad su teleta stara oko 12-18 mjeseci, premještaju se u hranilicu gdje uglavnom jedu žito. Zrno je neprirodna prehrana za krave, ali uzgoj krava u krmivima jeftiniji je od uzgoja na velikim pašnjacima, gdje mogu lutati i pasti na travi. Kako su krave u krmićima prenapučene, vjerojatnije je da će se razboljeti i češće im je redovito dobivati rutinu antibiotici kao preventivna mjera. Krave koje su odgajane na ovaj način obično dobivaju i hormone rasta kako bi brže postigli tjelesnu masu. Budući da krave hranjene žitaricama rastu brže, farmeri mogu proizvesti više mesa u kraćem vremenu. Nakon otprilike šest mjeseci u stočnoj krmi, stoka se šalje na klanje.
Uzgoj krava u hranilištima štetno je za okoliš zbog koncentracije otpada i zbog neučinkovitosti hranjenja zrna stokom. Procjene o broju kilograma žitarica potrebnih za proizvodnju kilograma govedine kreću se od 10 do 16 kilograma. Mnogi ljudi također imaju zdravstvenih problema u vezi sa hormonima i antibioticima.
Prema dr. Daleu Woerneru, docentu iz Centra za sigurnost i kvalitetu mesa u Coloradu Državno sveučilište, 97% govedine koja se proizvodi u Sjedinjenim Državama je govedina krmna hranom, dok je ostalih 3% govedine trava hranjeni.
Što je travnata govedina?
Trava koja se hrani travom započinje na isti način kao i stočna krma - uzgajana na pašnjaku, njeguje svoje majke i jede travu. Kad 97% krava odlazi na krmiva, preostala 3 posto ostaju na pašnjacima i nastavljaju jesti travu, prirodniju prehranu od zrna koja se u stočarstvu hrani stokom.
Međutim, govedina hranjena travom također je uništavajuće za okoliš, jer je za uzgoj životinja potrebno više zemlje i drugih resursa.
Goveda koja su uzgajana da se pretvore u govedinu koja se hrani travom su obično manje pasmine. Raste sporije i imaju manju težinu klanja.
Organic Versus-Trava-Fed
Neki zbunjuju organsku govedinu s govedinom koja se hrani travom. Dvije kategorije nisu iste, ali se međusobno ne isključuju. Organska govedina potječe od goveda koja se uzgajaju bez antibiotika ili hormona rasta i hrane se organski uzgojenom vegetarijanskom prehranom. Ova dijeta može, a ne mora sadržavati žitarice. Govedina koja se hrani travom dolazi od uzgojene stoke isključivo na travi, sijenu i krmi. Žitarice se ne mogu uključiti u prehranu stoke hranjene travom, ali trava i sijeno mogu ili ne moraju biti organski uzgojeni. Ako su sijeno i trava u prehrani krava prehranjenih travom organski, tada se govedina hrani i organskom i travom.
Iako proizvođači organske i goveđe hrane hranjene travom tvrde da su njihovi proizvodi ekološki prihvatljiviji i više humanije od govedine goveđeg mesa, sve tri vrste goveđeg mesa su ekološki destruktivne i rezultiraju klanjem goveda.