Činjenice i funkcije kolagena

Kolagen je protein sastavljen od aminokiselina koje se nalaze u ljudskom tijelu. Evo pogleda o tome što je kolagen i kako se koristi u tijelu.

Kao i svi proteini, kolagen se sastoji aminokiseline, organski molekule načinjen od ugljika, vodika i kisika. Kolagen je zapravo protein bjelančevina, a ne jedan specifični protein, plus on je složena molekula, tako da nećete vidjeti jednostavnu kemijsku strukturu.

Obično ćete vidjeti dijagrame koji prikazuju kolagen kao vlakno. To je onaj najčešći protein kod ljudi i ostalih sisavaca, čineći 25 do 35 posto ukupnog broja sadržaj proteina vašeg tijela. Fibroblasti su stanice koje najčešće proizvode kolagen.

• Riječ kolagen dolazi od grčke riječi "kolla", što znači "ljepilo".
• Osamdeset posto do 90 posto kolagena u ljudskom tijelu sastoji se od kolagena tipa I, II i III, iako je poznato barem 16 različitih oblika proteina.
• Gram za gram, kolagen tipa I jači je od čelika.
• Kolagen koji se koristi u medicinske svrhe ne mora biti humani kolagen. Protein se također može dobiti od svinja, goveda i ovaca.
instagram viewer
• Kolagen se može primijeniti na rane koje služe kao skela na kojoj se mogu formirati nove stanice i na taj način poboljšati zarastanje.
• Budući da je kolagen tako velik protein, on se ne apsorbira kroz kožu. Proizvodi za lokalnu upotrebu koji sadrže kolagen zapravo ne mogu isporučiti ništa ispod površine kože radi nadoknade oštećenog ili starenja tkiva. Međutim, lokalni vitamini A i povezani spojevi potiču proizvodnju kolagena.

Kolagena vlakna podržavaju tjelesna tkiva, plus kolagen je glavna komponenta izvanćelijskog matriksa koji podržava stanice. Kolagen i keratin daju koži njenu čvrstoću, hidroizolaciju i elastičnost. Gubitak kolagena uzrok je bora. Proizvodnja kolagena opada s godinama, a bjelančevine se mogu oštetiti pušenjem, sunčevom svjetlošću i drugim oblicima oksidativnog stresa.

Vezivno tkivo sastoji se prije svega od kolagena. Kolagen formira vlakna koja pružaju strukturu vlaknastom tkivu, poput ligamenata, tetiva i kože. Kolagen se nalazi i u hrskavici, kostima, krvne žile, rožnica oka, intervertebralni diskovi, mišići i gastrointestinalni trakt.

Životinjske ljepila na bazi kolagena mogu se proizvesti kuhanjem kože i žilave životinja. Kolagen je jedan od proteina koji životinjskim kožama i koži daje snagu i fleksibilnost. Kolagen se koristi u kozmetičkim tretmanima i operacijama opeklina. Neki poklopci kobasica izrađeni su od ovog proteina. Kolagen se koristi za proizvodnju želatine, koja je hidrolizirani kolagen. Koristi se u želatinskim desertima (poput Jell-O) i marshmallows.

Osim što je ključna sastavnica ljudskog tijela, kolagen je sastojak koji se obično nalazi u hrani. želatin oslanja se na kolagen "postaviti". U stvari, želatina se čak može napraviti i pomoću ljudskog kolagena. Međutim, određene kemikalije mogu utjecati na povezanost kolagena. Na primjer, svježe ananas može uništiti Jell-O. Budući da je kolagen životinjski protein, postoje neslaganja oko toga smatra li se hrana spravljena kolagenom, poput močvarne trave i želatine, vegetarijanskom.