Kipar je soba koja se nalazi uz kuhinju u kojoj se posude i tave čiste i spremaju. Ponekad se ovdje radi i pranje odjeće. U Velikoj Britaniji i Sjedinjenim Državama kuće sagrađene prije 1920. godine često su imale skulpture smještene u stražnjem dijelu kuće.
"Scullery" dolazi od latinske riječi scutella, znači pladanj ili pladanj. Bogate obitelji koje su se zabavljale mogle bi održavati hrpe porculana i srebra u stilskom krugu, potrebno je redovito čišćenje. Proces čišćenja svega u kućanstvu bio je dugotrajan - broj potrebnog osoblja bio je proporcionalan broju u domaćinstvu. Tko je vodio brigu o osoblju kućanstva? Najviše zadataka obavljali su nekvalificirani, najmlađi sluge zvani kiparske sluškinje ili jednostavno scullions. Ti su domaći sluge bili gotovo uvijek žena u 1800-ima i ponekad su se zvali skivvies, što je ujedno i riječ koja se koristi za opisivanje donjeg rublja. Skalne sluškinje obavljale su najnizim zadatke u domaćinstvu, uključujući pranje donjeg rublja gornjih slugu poput batlera, domaćica i kuhara. Funkcionalno, sobarica je bila sluga ostalim slugama u domaćinstvu.
Na web stranici PBS-a za Manor House televizijske serije, Sluškinja: Dnevne dužnosti ocrtane su za izmišljenu Ellen Beard. Postavka je Edvardanska Engleska, koja je za vrijeme vladavine kralja Edwarda VII od 1901. do 1910., ali dužnosti su slične ranija vremena - ustaju rano da se pripreme za kućno osoblje, zapale vatru kuhinjskog štednjaka, isprazne posude s komorama, itd Kako se domaćinstvo tehnološki nadograđivalo, ti zadaci postajali su manje teret.
Skulpture i sluge koji rade u njima često su predstavljeni u popularnim filmovima i televizijskim serijama, poput Gore gore, Ulica vojvode vojvode, i Opatija Downton. Kuća se igra u popularnoj TV seriji, Kuća iz 1900. godine, ima kip straga, iza kuhinje.
Zašto se Skulleri smatraju britanskom?
Ljudima koji žive u 21. stoljeću ponekad je teško razmišljati o svakodnevnom postojanju ljudi koji žive u ne tako dalekoj prošlosti. Iako civilizacije znaju o bolesti već tisućama godina, ljudi su tek posljednjih godina shvatili uzroke i prijenos bolesti. Rimljani su gradili veliku javnost bathhouses koji i danas utječu na današnju arhitekturu. Srednjovjekovna kućanstva prekrivala bi gadne mirise parfemima i biljem. Tek dok je vladala kraljica Viktorija, od 1837. do 1901. godine, pojavila se ideja modernog javnog zdravlja.
Sanitacija je postala velika briga u 19. stoljeću jer je medicinska zajednica stekla bolje znanje o načinu kontrole infekcija. Britanski liječnik dr. John Snow (1813.-1858.) Postao je legendaran 1854. godine kada je pretpostavio da će uklanjanje ručke pumpe u gradu zaustaviti prijenos epidemije kolere. Ova upotreba znanstvena metoda da odvrati širenje bolesti, dr. Snow je postao Oče javnog zdravlja, iako su to bakterije Vibrio kolere nije bio izoliran do 1883. godine.
Svijest o čistoći sprječavanju bolesti sigurno nije izgubljena na pripadnicima više klase. Kuće koje gradimo nisu izgrađene u izolaciji od onoga što se događa u društvu. Arhitektura izgrađena u vrijeme Kraljica Viktorija—viktorijanski arhitektura — bila bi osmišljena prema najnovijim znanstvenim i tehnološkim tehnologijama današnjice. U 1800-ima, soba posvećena čišćenju, kiparstvu, razmišljala je o visokotehnološkom razmišljanju.
Franke, švicarska tvrtka osnovana 1911., napravila je svoj prvi sudoper 1925. godine i još uvijek prodaje ono što nazivaju sudoperima. Franke Scullery Sudopere su veliki, duboki, metalni sudoperi različitih konfiguracija (1, 2, 3 sudopera preko). Možemo ih nazvati loncima ili spremnicima za sudoper u restoranu i trgovini ili sudoperima u podrumu. Unatoč tome, mnoge tvrtke još uvijek nazivaju ove sudopere po nazivu sobe iz 19. stoljeća.
Možete čak kupiti ove sudope raznih proizvođača na Amazon.com.
Značaj kipara za vlasnika domova u SAD-u
Ljudi na tržištu kupovine starijih domova često su zbunjeni tlocrti i kako se raspoređuje prostor - koje su sve one manje sobe sa stražnje strane kuće? Za stare kuće zapamtite:
- Kuhinje su često dodatak, odvojene od glavne kuće zbog opasnosti od požara.
- Ono što znamo kao "srednja klasa" postalo je stvarnost tek sredinom dvadesetog stoljeća. Što smatramo stara kuća danas ju je vjerojatno sagradila i naselila financijski dobrostojeća obitelj sa slugama.
Razumijevanje prošlosti pomaže nam preuzeti odgovornost za budućnost.
izvori
"150. godišnjica Johna Snow-a i ručke pumpe." MMWR Weekly, 3. rujna 2004/53 (34); 783 at www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5334a1.htm [pristupljeno 16. siječnja 2017.]