J. Paul Moore / Getty Images
Američki ginseng (Panax quinquefolius, L.) je višegodišnja biljka koja raste pod jednim dijelom listopadnih šumskih nadstrešnica na istoku Sjedinjenih Država. Divji ginseng svojedobno je uspio na većem dijelu istočne morske obale zemlje. Zbog potrebe za korijenom ginsenga, koji se uglavnom koristi zbog svojih ljekovitih i ljekovitih svojstava, ginseng se može prekomjerno ubrati i na nekim je mjestima dostigao status ugroženih vrsta. Kopači ginsenga uvijek se potiču da se pridržavaju svih zakona, ostave mlade sadnice i posadu sve zrele sjemenke. Zbog zabrinutih lovaca, ovaj drveni materijal šuma proizvod se ozbiljno vraća na nekim lokacijama.
Berba "divljeg" ginsenga je zakonita, ali samo u određenoj sezoni koju odredi vaša država. Također je nezakonito iskopati ginseng za izvoz ako je biljka mlađa od 10 godina (CITES regs). Sezona je obično jesenskih mjeseci i zahtijeva da budete svjesni drugih saveznih propisa za žetvu u njihovim zemljama. Trenutno 18 država izdaje dozvole za izvoz.
W. Scott Persons, u "Američkom ginsengu, zeleno zlato", kaže da je najbolji način za prepoznavanje "pjevao" tijekom sezone kopanja potraga za crvenim bobicama. Ove bobice plus jedinstveno žuto lišće pred kraj sezone čine izvrsne poljske oznake.
Divlje biljke ginsenga uglavnom se pokreću iz sjemena uzgojenog na pet godina ili starijoj biljci. Mlađe biljke ginsenga ne stvaraju mnogo, ako ih ima, održivih sjemena i treba ih zaštititi i prenijeti na berbu. Divlji "otpevani" lovci snažno se potiču da zasade zrelo, grimizno sjeme koje nađu u općem području nakon berbe biljke.
Jesen posađene sjemenke ginsenga klijat će, ali ne tijekom sljedećeg proljeća. Čvrsto sjeme ginsenga treba uspavati između 18 i 21 mjeseca do klijati. Sjemenke američkog ginsenga klijat će tek tijekom drugog proljeća. Sjeme ginsenga mora „ostariti“ najmanje godinu dana na vlažnom tlu i iskusiti topao / hladan slijed godišnjih doba.
Neuspjeh lovca ginsenga da ubire i posadi zrele grimizne bobice, može također dovesti do prekomjernih gubitaka kreatora poput glodavaca i ptica. Dobar sakupljač korijena ginsenga odabrat će sva zrela sjemena koja pronađe i posaditi na produktivno mjesto, obično u blizini uklonjene biljke koja donosi sjeme. To mjesto je dokazalo svoju sposobnost uzgoja ginsenga i napravilo bi sjajnu koru sa sjemenkama.
Prvogodišnje sadnice ginsenga proizvode samo jednu složeni list s tri listića i uvijek ih treba ostaviti da raste. Taj je jedini list prve nadzemne priraste prve godine, a korijen je dugačak tek oko 1 inča i širok 1/4 inča. Ginseng i razvoj korijena ginsenga tek trebaju dostići zrelost tijekom prvih pet godina. Biljke mlađe od pet godina ne mogu se prodati i ne smiju se brati.
Biljka ginsenga je listopadna i ostavlja svoje listove kasno u jesen. Tijekom proljetnog zagrijavanja na vrhu korijena se razvija mali korijen ili "vrat" sa regeneracijskim pupoljkom na vrhu vrha gomoljasto. Iz ovog pupoljaka za obnavljanje pojavit će se novi listovi.
Kako biljka stari i raste više lišća, obično ima pet listića, razvoj se nastavlja do pete godine. Zrela biljka je visoka 12 do 24 inča i ima 4 ili više listova, a svaki se sastoji od 5 lisnih listova. Listovi su dugački oko 5 inča i ovalnog su oblika s nazubljenim rubovima. Sredinom ljeta biljka proizvodi neprimjetne zelenkasto-žute nakupljene cvjetove. Zreli plod je grimizna bobica veličine graška, obično sadrži 2 zgužvane sjemenke.
Nakon pet godina rasta, korijeni počinju postizati tržišnu veličinu (3 do 8 inča debljine 1/4 do 1 inča debljine) i težine otprilike 1 oz. U starijih biljaka korijen obično teži više, pojačan je oblikom i mnogo je korisniji.
Evo fotografije adekvatnog "otpjevanog" staništa gdje sada raste biljka ginsenga. Ovo mjesto predstavlja zrelo stablo tvrdog drveta na kojem je teren nagnut prema sjeveru i istoku. Panax quinquefolium voli vlažan, ali dobro isušen i gust sloj legla s više od samo malčice podrasta. Naći ćete da gledate mnoštvo drugih vrsta biljaka misleći da bi one mogle biti nagrada. Mladi hickory ili Virginija gmizavac zbunit će početnika.
Dakle, američki ginseng raste u sjenovitim šumama s bogatim tlima. Ginseng se nalazi pretežno u Appalachian regija Sjedinjenih Država koja osigurava prirodni ciklus hladno / toplo, tako važan u pripremi sjemena za klijanje. Panax quinquefolius ' raspon uključuje istočnu polovicu Sjeverne Amerike, od Quebeca do Minnesote i južne do Georgije i Oklahome.
Neki kopači ginsenga berbu ginsenga nakon pete godine klijanja iz sjemena, ali kvaliteta se poboljšava s vremenom biljke. Novim saveznim propisom CITES sada se postavlja zakonsko razdoblje berbe za korijenje ginsenga prikupljeno za izvoz. Berba u starijoj dobi može se obaviti u mnogim državama, ali samo za kućnu upotrebu. Gotovo nijedno od preostalih biljaka ginsenga u divljini nema staru 10 godina.
Korijenje se kopa u jesen i energično se ispire kako bi se uklonilo površinsko tlo. Važno je pažljivo postupati s korijenjem kako bi vilice za grananje ostale netaknute i održavale prirodnu boju i kružne oznake.
Gornja fotografija prikazuje sadnicu koja je premala za berbu. Ovaj biljka ginsenga je visok 10 "sa samo jednim zupčanikom. Ostavite ga onoliko dugo koliko je moguće (10 godina ako se prodaje za izvoz). Metalni alat također nije prikladan jer može oštetiti korijen. Profesionalni lovci koriste naoštrene i spljoštene štapove kako bi nježno "izgnječili" cijeli korijen.
W. Scott Persons iz "Američkog ginsenga, zelenog zlata" savjetuje da prilikom kopanja slijedite ova četiri pravila:
Korijenje ginsenga treba sušiti na policama sa mrežicama od žice u grijanoj, dobro prozračenoj sobi. Budući da pregrijavanje uništava boju i teksturu, prvih nekoliko dana počnite sušiti korijenje na temperaturi između 60 i 80 F, a zatim ga postupno povećajte na oko 90 F tijekom tri do šest tjedana. Okreni sušenje korijena često. Korijene čuvajte u suhoj, prozračnoj posudi otpornoj na glodavce, neposredno iznad smrzavanja.
Oblik i starost korijena ginsenga utječu na njegovu prodavnost. Korijen koji nalikuje osobi prilično je rijedak i vrijedi mnogo novca. Najprodavaniji korijeni su stari, različitog oblika i vilice, umjerene veličine, tvrdoglavi ali sužava, bjelkasta, lagana, ali čvrsta kada se osuši i ima brojne usko oblikovane prstenove bore.