Atlantski bakalar autor Mark Kurlanski nazvao je "ribom koja je promijenila svijet". Svakako, niti jedna riba nije bila tako formativna u naselje istočne obale Sjeverne Amerikei u formiranju procvatih ribarskih gradova Nove Engleske i Kanade. Saznajte više o biologiji i povijesti ove ribe u nastavku.
Opisne značajke atlantskog bakalara
Bakalar je na bokovima i leđima zelenkasto-smeđe do sive boje, s donje strane svjetlije boje. Imaju svjetlosnu liniju koja teče duž njihove strane, a naziva se bočna linija. Iz brade im je očita izbočina u obliku mrene ili šipka, što im daje izgled poput soma. Imaju tri leđna peraja i dva analna peraja, koja su sva istaknuta.
Postoje izvješća o bakalaru koji je bio težak i pol i težak čak 211 kilograma, mada tipično bakalar ulovljeni ribarima danas su mnogo manji.
Klasifikacija
- Kraljevstvo: animalia
- Red:Chordata
- Klasa:zrakoperke
- Narudžba: Gadiformes
- Obitelj: Gadidae
- Rod: Gadus
- Vrsta: morhua
Bakalar je povezan sa pireom i pollokom, koji također pripadaju obitelji Gadidae. Prema FishBase, obitelj Gadidae sadrži 22 vrste.
Stanište i rasprostranjenost
Atlantski bakalar kreće se od Grenlanda do Sjeverne Karoline.
Atlantski bakalar voli vode blizu oceanskog dna. Najčešće se nalaze u plitkoj vodi dubokoj manje od 500 stopa.
Hraniti
Hrana bakalara ribom i beskralješnjacima. Oni su gornji grabežljivci i koriste se za dominiranje ekosustavom Sjevernoatlantskog oceana. Ali pretjeranog izlova ribe uzrokovalo je ogromne promjene u ovom ekosustavu, što je rezultiralo ekspanzijom plijena bakalara poput ježara (koji su od tada prekomjerno ulovljeni), jastoga i škampi, što je dovelo do "sustav izvan ravnoteže."
Reprodukcija
Ženka bakalara spolno je zrela u 2-3 godine, a rađa se zimi i proljeće, ispuštajući 3-9 milijuna jajašaca duž dna oceana. S ovim reproduktivnim potencijalom, može se činiti da bakalara treba zauvijek obilno, ali jaja su osjetljiva na vjetar, valove i često postaju plijen drugim morskim vrstama.
Bakalar može živjeti i preko 20 godina.
Temperatura diktira stopu rasta mladog bakalara, pri čemu bakalar brže raste u toplijoj vodi. Zbog ovisnosti bakalara o određenom rasponu temperature vode za mrijest i rast studije bakalar se usredotočio na to kako će bakalar reagirati globalno zatopljenje.
Povijest
Cod je privukao Europljane u Sjevernu Ameriku na kratkotrajna ribolovna putovanja i na kraju ih je zaveo da ostanu kao što su ribari profitirali od ove ribe koja je imala ljuskavo bijelo meso, visok udio proteina i malo masti sadržaj. Dok su Europljani istraživali Sjevernu Ameriku tražeći prolazak u Aziju, otkrili su obilje ogromnog bakalara i započeli ribolov duž obale današnje Nove Engleske, koristeći privremene ribolovne kampove.
Uz stijene obale Nove Engleske doseljenici su usavršavali tehniku očuvanja bakalara sušenje i soljenje kako bi se moglo prevesti natrag u Europu i trgovati gorivom i poslovati za novo kolonije.
Kako je rekao Kurlanski, bakalar je "preveo Novu Englesku iz daleke kolonije izgladnjelih doseljenika u međunarodnu trgovačku silu".
Ribolov na bakalara
Tradicionalno je bakalar ulovljen pomoću ručnih linija, pri čemu su veća plovila isplovljavala do ribolovnih mjesta, a zatim slala muškarce u malim dorijama da ispuste liniju u vodu i povuku bakalar. Na kraju su korištene sofisticiranije i učinkovitije metode, poput škrge i dragulja.
Proširile su se i tehnike prerade ribe. Tehnike zamrzavanja i strojevi za filetiranje na kraju su doveli do razvoja ribljeg štapića koji se prodaje kao zdrava namirnica. Tvornički brodovi počeli su hvatati ribu i zamrzavati je na moru. Prekomjerni ribolov uzrokovao je kolaps zaliha bakalara na mnogim područjima.
Status
Atlantski bakalar naveden je kao ranjiv na otoku IUCN crveni popis. Unatoč pretjeranom ribolovu, bakalar se još uvijek komercijalno i rekreativno lovi. Neke zalihe, poput zaliva Mainea, više se ne smatraju pretjeranim ulovom.
izvori
- Kurlanski, Mark. "Bakalar: Biografija o ribama koje su promijenile svijet." Walker and Company, 1997, New York.
- "Gadus morhua, Atlantic Cod. "MarineBio, 2009.
- NMFS. "Atlantski bakalar"FishWatch - američke činjenice o morskoj hrani, 2009.
- Kratka povijest industrije prizemlja u Novoj Engleskoj. Sjeveroistočni znanstveni centar za ribarstvo.