Krv je nešto gušća i otprilike tri do četiri puta viskoznija od vode. Krv se sastoji od stanica koje su suspendirane u tekućini. Kao i kod drugih suspenzije, komponente krvi mogu se odvojiti filtracijom. Međutim, najčešća metoda odvajanja krvi jest centrifuga (vrtjeti) to. Tri su sloja vidljiva u centrifugiranoj krvi. Tekući dio slamnate boje, nazvan plazma, tvori se na vrhu (~ 55%). U obliku kaputa, tankog sloja krem boje koji se sastoji od bijelih krvnih zrnaca i trombocita ispod plazme, dok crvena krvna zrnca sadrže dio dna teške odijeljene smjese (~45%).
Volumen krvi je promjenjiv, ali ima tendenciju oko 8% tjelesne težine. Čimbenici kao što su veličina tijela, količina masno tkivoi koncentracije elektrolita utječu na volumen krvi. Prosječna odrasla osoba ima oko 5 litara krvi.
Krv se sastoji od staničnog materijala (99% crvenih krvnih zrnaca, s bijele krvne stanice i trombociti koji čine ostatak), voda, aminokiseline, bjelančevine, ugljikohidrati, lipidi, hormoni, vitamini, elektroliti, otopljeni plinovi i stanični otpad. Svaka crvena krvna stanica ima oko jedne trećine hemoglobina, prema volumenu. Plazma je oko 92% vode, a proteini u plazmi su najzastupljeniji soluti. Glavne skupine proteina u plazmi su albumini, globulini i fibrinogeni. Primarni plinovi iz krvi su kisik,
ugljični dioksidi dušik.