Demonstracije promjene boje klasična su cijena za učionicu kemije. Najčešća reakcija promjene boje može biti Plava boca demonstracija kemije (plavo-jasno-plavo) i Briggs-Rauscher oscilirajući sat (bistro-jantarno plava), ali ako upotrijebite različite pokazatelje, možete dobiti reakcije na promjenu boje prema bilo kojoj prilici. Na primjer, možete provesti reakciju promjene boje zeleno-crveno-zelene boje za malo božićne kemije. Ova demonstracija promjene boje koristi indigo karmin indikator.
Indigo karmin, također poznat kao 5,5'-indigodisulfonska kiselina natrijeva sol, indigotin, FD&C Blue # 2), ima kemijsku formulu C16H8N2na2O8S2. Koristi se kao sredstvo za bojenje hrane i kao indikator pH. Za kemiju se ljubičasta sol obično priprema kao 0,2% vodena otopina. Pod tim uvjetima, otopina je plava kod pH 11,4, a žuta kod pH 13,0. Molekula se može koristiti i kao redoks indikator, jer žuti kada je smanjena. Mogu se proizvesti i druge boje, ovisno o specifičnoj reakciji.
Ostale uporabe indigo karmina uključuju detekciju rastvorenog ozona, kao boju za hranu i lijekove, za otkrivanje istjecanja amnionske tekućine u akušerstvu, te kao intravensku boju za mapiranje mokraćnog trakta.
Indigo karmin može biti štetan ako se udiše. Izbjegavajte kontakt s očima ili kožom koji može izazvati iritaciju. Natrijev hidroksid jaka je baza koja može izazvati iritaciju i opekline. Dakle, nosite oprez i nosite rukavice, laboratorijski kaput i naočale koje postavljaju demonstraciju. Otopinu možete sigurno odložiti kroz odvod, s tekućom vodom.