Povijest običnog graha

Povijest pripitomljavanja običnog graha (Phaseolus vulgaris L.) od vitalnog je značaja za razumijevanje podrijetla poljoprivrede. Grah je jedan od "tri sestre"tradicionalnih metoda usjeva poljoprivrede koje su izvijestili europski kolonisti u Sjevernoj Americi: Američki domoroci mudro isprepleteni kukuruz, tikvice i grah, pružajući zdrav i ekološki način iskorištavanja njihovih različitih karakteristika.

Grah je jedna od najvažnijih domaćih mahunarki na svijetu zbog visoke koncentracije proteina, vlakana i složenih ugljikohidrata. P. vulgaris je daleko ekonomski najvažnija domaća vrsta roda Phaseolus.

P. vulgaris grah dolazi u ogromnom broju oblika, veličina i boja, od pinto ružičaste do crne do bijele boje. Unatoč toj raznolikosti, divlji i domaći grah pripadaju istoj vrsti, kao i sve šarene sorte ("landraces") graha, za koji se vjeruje da je rezultat mješavine uskih grla i svrhe stanovništva izbor.

Glavna razlika između divljih i kultiviranih graha je, dobro, domaći grah je manje uzbudljiv. Postoji značajno povećanje težine sjemena, a sjeme mahuna je manje vjerojatno da će se raspasti od divljih oblika: ali primarna promjena je smanjenje varijabilnosti veličine zrna, debljine sjemena i unosa vode tijekom kuhanje. Domaće biljke su također jednogodišnje, a ne trajnice, izabrana osobina pouzdanosti. Unatoč svojoj raznobojnoj raznolikosti, domaći grah je puno predvidljiviji.

Znanstveno istraživanje pokazuje da je grah bio pripitomljen na dva mjesta: the Planine Ande Perua i Meksičkog bazena Lerma-Santiago. Divlji pasulj danas raste u Andama i Gvatemali: identificirana su dva velika genska baze divljih vrsta na temelju varijacija u tipu fazaolin (sjemenski protein) u sjemenu, raznolikost DNA markera, varijacija mitohondrija DNA i pojačani polimorfizam dužine fragmenta, a kratki slijed ponavlja marker podaci.

Srednjoamerički genski fond prostire se od Meksika preko Srednje Amerike do ulaza Venecuela; andski genski bazen nalazi se od južnog Perua do sjeverozapadne Argentine. Dvije genske bazene razdvojile su se prije otprilike 11 000 godina. Općenito, mezoameričke sjemenke su male (ispod 25 grama na 100 sjemenki) ili srednje (25-40 gm / 100 sjemenki), s jednom vrstom fazoolina, glavnim proteinima za skladištenje sjemena običnog zrna. Andski oblik ima mnogo veće sjeme (veće od 40 gm / 100 težine sjemena), s fazolinom različitog tipa.

Prepoznate landraces u Mesoamerici uključuju Jalisco u obalnom Meksiku u blizini države Jalisco; Durango u središnjem meksičkom gorju, koji uključuje pinto, veliki sjeverni, mali crveni i ružičasti grah; i Mezoamerikan, u nizinskom tropskom Srednjoameričkom, koji uključuje crnu, mornarsku i malu bijelu. Andski kultivari uključuju peruanski, u andskim visoravnima Perua; Čileanski na sjeveru Čilea i u Argentini; i Nueva Granada u Kolumbiji. Andski grah uključuje komercijalne oblike tamnog i svijetlo crvenog bubrega, bijelog bubrega i graha brusnice.

U 2012. godini objavljen je rad grupe genetičara pod vodstvom Roberta Pape Zbornik radova Nacionalne akademije znanosti (Bitocchi i sur. 2012), iznoseći argument za mezoameričko podrijetlo svih graha. Papa i njegove kolege ispitali su nukleotidnu raznolikost za pet različitih gena koji se nalaze u svim oblicima - divljim i pripitomljenim, uključujući primjere iz Anda, Srednjoj Americi i mjesto posrednika između Perua i Ekvadora - i pogledali su zemljopisnu raspodjelu gena.

Ova studija sugerira da se divlji oblik proširio iz Mesoamerice, u Ekvador i Kolumbiju, a zatim u Ande, gdje je ozbiljno usko grlo smanjilo gensku raznolikost, prije nekog vremena pripitomljavanje. Kasnije se pripitomljavanje dogodilo u Andama i Mesoamerici. Važnost izvornog položaja graha je zbog divlje prilagodljivosti izvorne biljke, što je i dopušteno mora se kretati u širokom rasponu klimatskih režima, od nizinskih tropa Mesoamerice do andskih visoravni.

Iako još nije utvrđen točan datum pripitomljavanja graha, divlje su zemlje otkriveni na arheološkim nalazištima datiranim prije 10 000 godina u Argentini i prije 7 000 godina u Meksiko. U Mesoamerici se najranije uzgajanje domaćeg graha pojavilo prije ~ 2500 u dolini Tehuakana (na Coxcatlan), 1300 p.n. u Tamaulipasu (kod (Romerove i Valenzuela pećine u blizini Ocampa), 2100 BP u dolini Oaxaca (na Guila Naquitz). Zrno škroba iz Phaseolusa pronađeno je iz ljudskih zuba sa nalazišta faze Las Pircas u Andskom Peruu, dobivenih između ~ 6970-8210. RCYBP (oko 7800-9600 kalendarskih godina prije sadašnjosti).

Angioi, SA. "Grah u Europi: podrijetlo i struktura europskih pokrajina Phaseolus vulgaris L." Rau D, Attene G, et al., Nacionalni centar za biotehnološke informacije, Američka nacionalna medicinska knjižnica, rujan 2010.

Bitocchi E, Nanni L, Bellucci E, Rossi M, Giardini A, Spagnoletti Zeuli P, Logozzo G, Stougaard J, McClean P, Attene G et al. 2012. Mezoameričko podrijetlo običnog graha (Phaseolus vulgaris L.) otkriveno je podacima o sekvenci. Zbornik ranih izdanja Nacionalne akademije znanosti.

Smeđi CH, Clement CR, Epps P, Luedeling E i Wichmann S. 2014. Paleobiolingvistika običnog graha (Phaseolus vulgaris L.).Pisma etnobiologije 5(12):104-115.

Kwak, M. "Struktura genetske raznolikosti u dva glavna baze gena običnog graha (Phaseolus vulgaris L., Fabaceae). "Gepts P, Nacionalni centar za biotehnološke informacije, Američka nacionalna medicinska knjižnica, Ožujka 2009.

Kwak M, Kami JA i Gepts P. 2009. Putativni mezoamerički domestikacijski centar smješten je u meksičkom slivu Lerma-Santiago. Crop Science 49(2):554-563.

Mamidi S, Rossi M, Annam D, Moghaddam S, Lee R, Papa R i McClean P. 2011. Ispitivanje pripitomljavanja običnog graha (Funkcionalna biologija biljaka 38(12):953-967.Phaseolus vulgaris) pomoću podataka s višestrukim prikazom.

Mensack M, Fitzgerald V, Ryan E, Lewis M, Thompson H i Brick M. 2010. Procjena raznolikosti običnog graha (Phaseolus vulgaris L.) iz dva centra pripitomljavanja primjenom 'omics' tehnologija.BMC Genomics 11(1):686.

Nanni, L. "Nukleotidna raznolikost genomske sekvence slične SHATTERPROOF (PvSHP1) u pripitomljenom i divljom zrnu (Phaseolus vulgaris L.)." Bitocchi E, Bellucci E i dr., Nacionalni centar za biotehnološke informacije, Američka nacionalna medicinska knjižnica, prosinac 2011., Bethesda, DOKTOR MEDICINE.

Peña-Valdivia CB, García-Nava JR, Aguirre R JR, Ybarra-Moncada MC i López H M. 2011. Varijacija u fizičkim i kemijskim karakteristikama zrna običnog zrna (Phaseolus vulgaris L.) duž stupnja pripitomljavanja.Kemija i biološka raznolikost 8(12):2211-2225.

Piperno DR i Dillehay TD. 2008. Škrobna zrnca na ljudskim zubima otkrivaju prehranu ranih širokih usjeva u sjevernom Peruu. Zbornik radova Nacionalne akademije znanosti 105(50):19622-19627.

Ožiljak, C. Margaret. "Uzgoj žitarica u istočnim šumama Sjeverne Amerike." Studije slučajeva iz arheologije okoliša, SpringerLink, 2008.

J, Schmutz. "Referentni genom za zajedničku analizu dvostrukih pripitomljavanja u zrnu". McClean PE2, Mamidi S, Nacionalni centar za biotehnološke informacije, Američka nacionalna medicinska knjižnica, srpanj 2014., Bethesda, DOKTOR MEDICINE.

Tuberosa (urednik). "Genomika biljnih genetskih resursa." Roberto, Graner i dr., Svezak 1, SpringerLink, 2014.