Povijest i genealogija pripitomljavanja patlidžana

Patlidžan (Solanum melongena), poznata i kao patlidžan ili brinjal, uzgojena je kultura s tajanstvenom, ali dobro dokumentiranom prošlošću. Patlidžan je član obitelji Solanaceae, koja uključuje njegove američke rođake krumpir, rajčice i paprike).

Ali za razliku od američkih domobrana Solanaceae, vjeruje se da je patlidžan pripitomljen u Starom svijetu, vjerojatno u Indiji, Kini, Tajlandu, Burmi ili negdje drugdje u jugoistočnoj Aziji. Danas postoji otprilike 15-20 različitih sorti patlidžana, koje se uzgajaju prvenstveno u Kini.

Prva upotreba patlidžana bila je vjerojatno ljekovita, a ne kulinarska: njegovo meso i dalje ima gorak okus nakon što se ne liječi pravilno, usprkos stoljećima pokusa kuvanja. Neki od najranijih pisanih dokaza za upotrebu patlidžana potječu iz čarake i Sushruta Samhitas, ajurvedskih tekstova napisanih oko 100. godine prije Krista koji opisuju zdravstvene koristi patlidžana.

Postupak pripitomljavanja povećao je veličinu i težinu plodova patlidžana i izmijenio grickanje, okusa, boje mesa i kore, stoljetni proces koji je pažljivo dokumentiran u drevnim Kinezima književnost. Najstariji domaći srodnici patlidžana opisani u kineskim dokumentima imali su male okrugle, zelene plodove, dok današnje sorte odlikuju nevjerojatan raspon boja.

Obilnost divljih patlidžana prilagođava se zaštiti od biljojeda; pripitomljene verzije imaju malo ili nikakvih pršljenova, osobina koju su odabrali ljudi tako da mi svejedi možemo sigurno ih oterati.

Biljka potomstva za S. melongena još uvijek je u raspravi. Neki znanstvenici točno ističu S. incarnum, porijeklom iz sjeverne Afrike i Bliskog Istoka, koji se najprije razvio kao vrtni korov, a potom je selektivno uzgajao i razvijao se u jugoistočnoj Aziji.

Međutim, slijed DNK pružio je dokaze o tome S. melongena vjerojatno potječe iz druge afričke biljke S. linnaeanum, i ta biljka je bila raspršena po Bliskom Istoku i u Aziju prije nego što je pripitomljena. S. linnaeanum daje male okrugle plodove zelene pruge. Drugi znanstvenici sugeriraju da prava biljka potomka još nije identificirana, ali se vjerojatno nalazila u savanama jugoistočne Azije.

Pravi problem u pokušaju rješavanja povijesti pripitomljavanja patlidžana je taj što nedostaje arheoloških dokaza koji podržavaju bilo kakav proces pripitomljavanja patlidžana - dokaz jer patlidžan jednostavno nije pronađen u arheološkom kontekstu, pa se istraživači moraju osloniti na skup podataka koji uključuje genetiku, ali i bogatstvo povijesnih izvora. informacija.

Književne reference na patlidžan nalaze se u sanskritski književnost, s najstarijim izravnim spominjanjem iz trećeg stoljeća nove ere; moguća referenca može datirati već 300. godine prije Krista. U širokoj je kineskoj literaturi pronađeno više referenci, od kojih je najranije u dokumentu poznat kao Tong Yue, koji je Wang Bao napisao 59. godine prije Krista.

Wang piše da se u vrijeme proljetnog ekvinoksa treba razdvojiti i presaditi sadnice patlidžana. Rapsodija na metropolitanu Shu, 1. st. Pr. Kr. - 1. st. Također spominje patlidžane.

Kasnija kineska dokumentacija bilježi specifične promjene koje su Kinezi namjerno izvršili agronomi u domaćim patlidžanima: od okruglog i sitnog zelenog ploda do krupnog i dugog grla s voćem ljubičasta kore.

Ilustracije u kineskim botaničkim referencama datirane između 7. i 19. stoljeća nove ere dokumentiraju promjene u obliku i veličini patlidžana; Zanimljivo je da je potraga za boljim okusom dokumentirana i u kineskim zapisima, jer su kineski botaničari nastojali ukloniti gorak okus u plodovima.

Vjeruje se da su arapski trgovci na patlidžan upozorili na Bliski Istok, Afriku i Zapad, Skliska cesta, počevši oko 6. stoljeća nove ere.

Međutim, ranije rezbarenje patlidžana pronađeno je u dvije regije Sredozemlja: Iassosu (unutar vijenca na rimskom sarkofagu, prva polovica 2. stoljeća nove ere) i Frigije (voće isklesano na grobnoj steli, 2. st. poslije Krista). Yilmaz i njegovi kolege sugeriraju da je nekoliko uzoraka moglo biti dovezeno iz ekspedicije Aleksandra Velikog u Indiju.

Doğanlar, Sami. „Karta patlidžana visoke rezolucije (Solanum melongena) otkriva opsežno preuređivanje kromosoma u sustavu udomaćeni članovi solanaceae. "Amy FraryMarie-Christine Daunay, svezak 198, broj 2, SpringerLink, Srpnja 2014.

_{Isshiki S, Iwata N i Khan MMR. 2008. Varijacije ISSR-a u patlidžanima (Solanum melongena L.) i srodnim vrstama solanuma. Scientia Horticulturae 117(3):186-190.}

_{Li H, Chen H, Zhuang T i Chen J. 2010. Analiza genetičke varijacije patlidžana i srodnih vrsta Solanuma korištenjem markiranih polimorfizama povezanih s sekvenciranjem.Scientia Horticulturae 125(1):19-24.}

_{Liao Y, Sunce B-j, Sunce G-w, Liu H-c, Li Z-l, Li Z-x, Wang G-p i Chen R-y. 2009. AFLP i SCAR markeri povezani sa ljuštenjem boje patlidžana (Solanum melongena). Poljoprivredne znanosti u Kini 8(12):1466-1474.}

_{Meyer RS, Whitaker BD, Little DP, Wu S-B, Kennelly EJ, Long C-L i Litt A. 2015. Paralelno smanjenje fenolnih sastojaka nastalih pripitomljavanjem patlidžana. Phytochemistry 115:194-206.}

_{Portis E, Barchi L, Toppino L, Lanteri S, Acciarri N, Felicioni N, Fusari F, Barbierato V, Cericola F, Valè G i sur. 2014. QTL mapiranje u patlidžanima otkriva klastere lociranih prinosa i ortologiju s genom rajčice. MJESTO JEDNO 9 (2): e89499.}

_{Wang J-X, Gao T-G i Knapp S. 2008. Drevna kineska književnost otkriva putove pripitomljavanja patlidžana. Anali botanike 102(6):891-897. Besplatno preuzimanje}

_{Weese TL i Bohs L. 2010. Podrijetlo patlidžana: Iz Afrike, u Orijent.svojta 59:49-56.}

_{Yilmaz H, Akkemik U i Karagoz S. 2013. Identifikacija biljnih figura na kamenim kipovima i sarkofagama i njihovim simbolima: helenističko i rimsko razdoblje istočnog mediteranskog bazena u Istanbulskom arheološkom muzeju. Mediteranska arheologija i arheometrija 13(2):135-145.}