Što je destilacija? Načela i načini uporabe

Destilacija je važan proces razdvajanja u kemiji, industriji i znanosti o hrani. Ovdje je definicija destilacije i pogled na vrste destilacije i njezinu upotrebu.

Ključni dijelovi: destilacija

Destilacija je široko korištena metoda za odvajanje smjesa koja se temelji na razlikama u uvjetima potrebnim za promjenu faze sastojaka smjese. Za odvajanje mješavine tekućine, tekućina se može zagrijati da prisili komponente, koje imaju različite točke ključanja, u plinsku fazu. Zatim se plin kondenzira natrag u tekući oblik i sakuplja. Ponavljanje postupka na sakupljenoj tekućini za poboljšanje čistoće proizvoda naziva se dvostruka destilacija. Iako se ovaj pojam najčešće primjenjuje na tekućine, obrnuti postupak se može koristiti za odvajanje plinova ukapljivanjem komponenata pomoću promjena temperature i / ili tlaka.

Biljka koja vrši destilaciju naziva se a destilerija. Aparat koji se koristi za destilaciju naziva se a još.

Najraniji poznati dokazi o destilaciji potječu od terakote aparat za destilaciju datiraju iz 3000. godine prije Krista u dolini Inda u Pakistanu. Destilacijom se znalo da su je koristili Babilonci iz Mezopotamije. U početku se vjeruje da je destilacija korištena za izradu parfema. Destilacija pića dogodila se znatno kasnije. Arapski kemičar Al-Kindi destilirao je alkohol u Iragu iz 9. stoljeća. Čini se da je destilacija alkoholnih pića česta u Italiji i Kini počevši od 12. stoljeća.

Destilacija se koristi u mnogim komercijalnim postupcima, kao što su proizvodnja benzina, destilirane vode, ksilena, alkohola, parafina, kerozina i mnoge druge tekućine. Plin može biti ukapljen i odvojen. Na primjer: dušik, kisik i argon destiliraju se iz zraka.

Vrste destilacije uključuju jednostavnu destilaciju, frakcijska destilacija (prikupljaju se različite isparljive 'frakcije') i destruktivna destilacija (obično se materijal zagrijava tako da se raspada na spojeve za prikupljanje).

Jednostavna destilacija može se koristiti kad se vrelišta dviju tekućina značajno razlikuju jedna od druge ili za odvajanje tekućina od krutih ili nehlapljivih sastojaka. Jednostavnom destilacijom, smjesa se zagrijava radi promjene najviše hlapljive komponente iz tekućine u paru. Para se diže i prelazi u kondenzator. Obično se kondenzator hladi (npr., Tako što se oko njega teče hladna voda) kako bi se potaknula kondenzacija isparenja.

Destilacija pare je koristi se za odvajanje komponenti osjetljivih na toplinu. Smjesi se dodaje pare, zbog čega se dio isparava. Ova se para hladi i kondenzira u dvije tekuće frakcije. Ponekad se frakcije prikupljaju odvojeno ili mogu biti različite vrijednosti gustoće, pa se odvajaju samostalno. Primjer je parna destilacija cvijeća da bi se dobilo eterično ulje i destilat na bazi vode.

Frakcijska destilacija koristi se kada su vrelišta sastavnih dijelova smjese blizu, kako je određeno koristeći Raoultov zakon. Frakcionirajući stupac koristi se za odvajanje komponenti koje se koriste u nizu destilacija koje se nazivaju ispravljanje. Pri frakcijskoj destilaciji smjesa se zagrijava tako da se para diže i ulazi u frakcionirajući stup. Dok se para hladi, kondenzira se na ambalažnom materijalu stupca. Toplina porasta pare uzrokuje da ta tekućina ponovo isparava, pomičući je duž stupca i na kraju daje uzorak veće čistoće hlapljivih sastojaka smjese.

Vakuum destilacijom koristi se za odvajanje komponenti koje imaju visoke točke ključanja. Snižavanje tlaka u aparatu također snižava točke ključanja. Inače, postupak je sličan ostalim oblicima destilacije. Vakuum destilacija je posebno korisna kada normalna temperatura ključanja premašuje temperaturu raspadanja spoja.

• Allchin, F. R. (1979). "Indija: Drevni dom destilacije?". Čovjek. 14 (1): 55–63. dOI:10.2307/2801640
• Forbes, R. J. (1970). Kratka povijest umjetnosti destilacije od početaka do smrti Celliera Blumenthala. BRILL. ISBN 978-90-04-00617-1.
• Harwood, Laurence M.; Moody, Christopher J. (1989). Eksperimentalna organska kemija: Načela i praksa (Ilustrirano izd.). Oxford: Blackwell Znanstvene publikacije. ISBN 978-0-632-02017-1.