Je li Foie Gras osobito okrutan prema životinjama?

Foie gras, francuski za "masnu jetru", je tovljena jetra od patke ili guske i neki je smatraju delikatesom. Prema Farma Svetište, Francuska proizvodi i konzumira oko 75 posto foie graja na svijetu, uključujući 24 milijuna patki i pola milijuna gusaka svake godine. Sjedinjene Države i Kanada godišnje koriste 500 000 ptica u proizvodnji foie gras.

Aktivisti za prava životinja protive se svakoj uporabi životinja i zalažu se veganstvo, ali mnogi smatraju da je foie gras osobito okrutan. Gledano je u istoj kategoriji kao teletina, što čak i većina prosvijetljenih mesoždera izbjegava.

Neki smatraju proizvodnju foie gras neobično okrutnom jer ptice prisilno hranim kukuruznom kašu kroz metalnu cijev nekoliko puta dnevno tako da dobiju na težini i jetra im postane 10 puta veća od prirodne veličina. Hranjenje silom ponekad oštećuje jednjak ptice, što može dovesti do smrti. Uz to, tovljene patke i guske mogu imati poteškoće u hodanju, povraćati neispečanu hranu i / ili patiti u krajnjoj zatvorenosti.

U proizvodnji foie gras koriste se oba spola guske, ali s patke, samo se mužjaci koriste dok se ženke uzgajaju za meso.

Neki farmeri sada nude "humani foie gras", koji se proizvodi bez hranjenja na silu. Ove jetre možda ne zadovoljavaju zakonske definicije foie gras u nekim zemljama, za koje je potrebna minimalna veličina i / ili sadržaj masti.

2004. godine, Kalifornija je donijela zabranu prodaje foa gra-a koja je trebala stupiti na snagu 2012. godine, ali nikad nije. Farm Sanctuary, koji se aktivno i agresivno borio za donošenje zakona, izvijestio je:

"Dana 7. siječnja sudac saveznog okružnog suda poništio je Kaliforniju zabranu prodaje foie gras, zabranu kojom su Farm Sanctuary i naši pristaše aktivno radili na donošenju 2004. godine. Sudac je pogrešno presudio da nepovezani savezni zakon, Zakon o kontroli peradarskih proizvoda (PPIA), predviđa zabranu kalifornijske foie gras.
2006. godine grad Chicago zabranio je proizvodnju i prodaju foie gras, ali zabrana je ukinuta 2008. godine. Nekoliko europskih zemalja zabranilo je proizvodnju foie gras izričito zabranom prisilne hranjenja životinja radi proizvodnje hrane, ali nisu zabranile uvoz ili prodaju foie gra. Nekoliko drugih europskih zemalja, kao i Izrael i Južna Afrika, protumačili su svoje zakone o okrutnosti prema životinjama kao zabranu prisilne hranjenja životinja za proizvodnju foie gras.

Razni veterinari i znanstvenici protive se proizvodnji foie gras, uključujući Organizaciju za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda. Znanstveni odbor Europske unije za zdravlje životinja i dobrobit životinja istraživao je proizvodnju foie Gras 1998. i zaključio da "prisilno hranjenje štetno djeluje na dobrobit morske obitelji ptice „.

Američko veterinarsko medicinsko udruženje nije zauzeo stav za ili protiv foie gras, ali je izjavio

"Postoji jasna i hitna potreba za istraživanjima koja su usredotočena na stanje patki tijekom tova, uključujući stvarna učestalost i ozbiljnost rizika dobrobiti životinja na farmi [...] Poznati potencijalni rizici povezani s proizvodnjom foie gras, su:
 Mogućnost ozljede zbog višestrukih umetanja cijevi za dugo hranjenje, s mogućnošću sekundarne infekcije.
 nevolje od suzdržavanja i manipulacija povezanih s hranjenjem na silu.
 Ugroženo zdravlje i dobrobit koje proizlaze iz pretilosti, uključujući mogućnost oštećenja kretanja i letargije.
 Stvaranje ranjive životinje koja ima veću vjerojatnost da će patiti od inače podnošljivih uvjeta kao što su vrućina i transport.

Čak se i ptice korištene u proizvodnji "humane foie gras" uzgajaju, zatvaraju i ubijaju. Bez obzira jesu li životinje prisilno hranjene ili kako se dobro postupaju sa životinjama, foie gras nikada ne može biti prihvatljiv jer upotreba životinje u proizvodnji hrane krši prava životinja biti slobodan od ljudske uporabe.

Ažurirao Michelle A. Rivera