Meso i drugi životinjski proizvodi ozbiljno su pitanje zaštite okoliša, vodeći atlantsko poglavlje Sierra Cluba životinjske proizvode nazvati "Hummer na tanjuru." Međutim, meso, slobodno ili organsko meso, nisu to meso riješenje.
Meso, jaja i mliječni proizvodi bez jaja, bez kaveza, pašnjaka
Tvornički farmeri nisu sadisti koji mrze životinje i koji životinje ograničavaju na zabavu. Tvorničko uzgoj započeo je jer su znanstvenici u šezdesetim godinama tražili način da zadovolje zahtjeve mesa od ljudske populacije koja eksplodira. Jedini način na koji SAD može prehraniti životinjske proizvode stotinama milijuna ljudi jest uzgoj žita kao stoka intenzivne monokulture, pretvorite to zrno u hranu za životinje, a zatim ga dajte intenzivnom zatočenju životinje.
Nema dovoljno zemlje na zemlji da uzgaja svu stoku slobodnog krda ili bez kaveza. Ujedinjeni narodi izvještava da "stoka sada koristi 30% čitave kopnene površine zemlje, uglavnom trajni pašnjak, ali uključujući i 33% globalno obradivo zemljište koje se koristi za proizvodnju hrane za stoku. "Životinjama koje se hrane pašnjacima trebati još više zemlje na kojoj bi se hrana. Zahtjevaju čak i više hrane i vode nego tvornički uzgajane životinje jer više vježbaju. Kako bi se zadovoljila sve veća potražnja za govedinom koja se hrani travom, čiste se južnoameričke prašume da bi se stvorilo više pašnjaka za izvoz organskog govedine.
Samo 3% govedine koja se proizvodi u SAD-u hrani se travom, a već je tisuće divljih konja raseljeni po ovom relativno malom broju goveda.
Samo u SAD-u ima 94,5 milijuna goveđeg goveda. Jedan poljoprivrednik procjenjuje da je za uzgoj krave koja se hrani travom potrebno 2,5 do 35 hektara pašnjaka, ovisno o kvaliteti pašnjaka. Korištenje konzervativnije brojke pašnjaka od 2,5 hektara, to znači da nam treba oko 250 milijuna hektara za stvaranje ispaše pašnjake za svaku kravu u SAD-u. To je preko 390 000 četvornih milja, što je više od 10% cijele zemlje u SAD-u NAS.
Organsko meso
Organski uzgoj životinja ne smanjuje količinu hrane ili vode potrebne za proizvodnju mesa, a životinje će proizvesti jednako toliko otpada.
Prema Nacionalnom organskom programu kojim upravlja USDA, organski certifikati za životinjske proizvode imaju određene minimalne zahtjeve za njegu prema 7 C.F.R. 205, poput "pristupa vani, hladu, zaklonima, prostorima za vježbanje, svježem zraku i izravnoj sunčevoj svjetlosti" (7 C.F.R. 205.239). Gnojem se također mora upravljati na način "koji ne doprinosi kontaminaciji usjeva, tla ili voda biljnim hranjivim tvarima, teškim metalima ili patogenim organizmima i optimizira recikliranje hranjivih sastojaka " (7. C.F.R. 205.203) Organska stoka također se mora hraniti organsko proizvedenom hranom i ne može joj se dati hormon rasta (7 C.F.R. 205.237).
Iako organsko meso nudi neke ekološke i zdravstvene koristi u odnosu na tvorničko uzgoj u smislu ostataka, otpada gospodarenja, pesticida, herbicida i gnojiva, stoka ne troši manje resursa ili daje manje stajnjak. Životinje koje se uzgajaju organski još se uvijek zaklaju, a organsko meso jednako je rasipno, ako ne i rasipnije, nego tvornički uzgojeno meso.
Lokalno meso
Čuli smo da je ekološki prihvatljiv način jesti lokalno, kako bismo smanjili broj resursa potrebnih za dostavu hrane na naš stol. Lokavores se trudi da svoju prehranu izgradi oko hrane proizvedene na određenoj udaljenosti od svog doma. Iako lokalno jedenje može smanjiti vaš utjecaj na okoliš, smanjenje nije tako veliko kao što neki mogu vjerovati, a drugi su čimbenici važniji.
Prema CNN-u, izvješće iz Oxfama pod naslovom "Poštene milje - izmjena mape milje hrane" utvrdilo je da put u kojoj se hrana proizvodi važnija je od toga koliko se ta hrana transportira. Količina energije, gnojiva i drugih resursa koji se koriste na farmi mogu imati više značaja za okoliš od transporta konačnog proizvoda. "Prehrambeni kilometri nisu uvijek dobra mjerila."
Kupnja s malog, lokalnog konvencionalnog poljoprivrednog gospodarstva može imati veći trag ugljika od kupnje sa velike, organske farme tisućama kilometara daleko. Organski ili ne, veća farma također ima ekonomiju razmjera. I kao članak iz 2008. godine u Čuvar ističe, kupovina svježih proizvoda s pola svijeta ima manji utjecaj ugljika nego kupovanje lokalnih jabuka izvan sezone koje su u hladnjači već deset mjeseci.
U "Mit o lokavoru, "James E. McWilliams piše:
Jedna analiza bogatog Piroga iz Leopoldovog centra za održivu poljoprivredu pokazala je da prijevoz čini samo 11% ugljičnog otiska hrane. Četvrtina energije potrebne za proizvodnju hrane troši se u kuhinji potrošača. Još više energije se troši po obroku u restoranu, jer restorani bacaju većinu ostataka hrane... Prosječni Amerikanac pojede 273 kilograma mesa godišnje. Odustanite od crvenog mesa jednom tjedno i uštedjet ćete toliko energije kao da su jedine kilometre hrane u vašoj prehrani udaljenost do najbližeg farmera kamiona. Ako se želite izjasniti, vozite se biciklom do poljoprivrednog tržišta. Ako želite smanjiti stakleničke plinove, postanite vegetarijanac.
Iako će kupovina lokalno proizvedenog mesa smanjiti količinu goriva potrebnu za transport vaše hrane, to ne mijenja Činjenica da poljoprivreda životinja zahtijeva preveliku količinu resursa i stvara veliku količinu otpada i zagađenja.
Tara Garnett iz Mreže za istraživanje klime hrane navedeno:
Postoji samo jedan način da budete sigurni da smanjite emisiju ugljika pri kupnji hrane: prestanite jesti meso, mlijeko, maslac i sir... Potječu od preživača - ovaca i goveda - koji proizvode veliku količinu štetnog metana. Drugim riječima, nije bitan izvor hrane već vrsta hrane koju jedete.
Ako smo podjednaki, lokalno jesti bolje je jesti hranu koja se mora prevoziti tisućama kilometara, ali ekološke prednosti lokavorizma blijede su u usporedbi s postojećim vegan.
I na kraju, čovjek može odlučiti biti organski, veganski lokavore iskoristiti ekološke prednosti sva tri koncepta. Oni se međusobno ne isključuju.