Uzgoj lososa, koji uključuje uzgoj lososa u spremnicima smještenim pod vodom u blizini obale, započeo je u Norveškoj prije otprilike 50 godina i od tada je uhvaćen u Sjedinjenim Državama, Irskoj, Kanadi, Čileu i Sjedinjenim Državama Kraljevstvo. Zbog velikog pada divlje ribe od prekomjernog izlova, mnogi stručnjaci vide uzgoj lososa i drugih riba kao budućnost industrije. S druge strane, mnogi morski biolozi a zagovornici oceana strahuju od takve budućnosti, navodeći ozbiljne zdravstvene i ekološke posljedice s akvakulturom.
Uzgoj lososa, manje hranjiv od divljeg lososa?
Uzgoj lososa masniji je od divljeg lososa, za 30 do 35 posto. Je li to dobra stvar? Pa, smanjuje se na oba načina: losos u uzgoju obično sadrži veću koncentraciju Omega 3 masti, korisnog hranjivog sastojka. Oni također sadrže prilično malo više zasićene masti, za što stručnjaci preporučuju da isključimo iz prehrane.
Zbog gustih uvjeta akvakulture, uzgajana riba podložna je teškim uvjetima primjena antibiotika ograničiti rizik od infekcija. Pravi rizik koji ovi antibiotici mogu predstavljati za ljude nije dobro shvaćen, ali ono što je jasnije je da divljem lososu ne daju nikakvi antibiotici!
Sljedeća briga kod uzgajanog lososa je nakupljanje pesticida i drugih rizičnih onečišćenja PCB. Rane studije pokazale su da je to vrlo zabrinjavajuće pitanje i potaknuto upotrebom kontaminiranih hrana. U današnje se vrijeme kvaliteta krme bolje kontrolira, ali neki se kontaminanti i dalje otkrivaju, iako na niskim razinama.
Uzgoj lososa može naškoditi morskom okolišu i divljom lososu
Neki zagovornici akvakulture tvrde da uzgoj riba olakšava pritisak na populaciju divljih riba, ali većina zagovornika oceana ne slaže se s tim. Jedno istraživanje Nacionalne akademije znanosti otkrilo je da su morske uši iz operacija uzgoja riba ubile čak 95 posto maloljetničkog divljeg lososa koji je migrirao pored njih.
Još jedan problem ribarskih gospodarstava je liberalna upotreba lijekova i antibiotika za suzbijanje bakterijskih izbijanja i parazita. Te se primarno sintetičke kemikalije šire u morske ekosustave samo što se slijevaju iz vodenog stupca, kao i iz ribljih izmeta.
Otpadna hrana i riblji izmet također uzrokuju lokalno zagađenje hranjivim tvarima problema, posebno u zaštićenim uvalama gdje oceanske struje nisu u stanju pomoći u ispiranju otpada.
Pored toga, milijuni uzgajanih riba svake godine pobjegnu u ribnjake širom svijeta i miješaju se u divlju populaciju. Studija iz 2016. godine provedena u Norveškoj izvještava da mnoge populacije divljeg lososa sada imaju genetski materijal iz uzgajanih riba, što može oslabiti divlje zalihe.
Strategije za pomoć u obnovi divljih lososa i poboljšanju uzgoja lososa
Zagovornici oceana željeli bi prekinuti uzgoj riba i umjesto toga uložiti resurse u oživljavanje populacija divljih riba. Ali s obzirom na veličinu industrije, poboljšanje uvjeta bilo bi početak. Istaknuti kanadski ekolog David Suzuki kaže da bi operacije akvakulture mogle koristiti potpuno zatvorene sustave koji zarobljavaju otpad i ne dopuštaju ribama da izbace u divlji ocean.
Što se potrošača može učiniti, Suzuki preporučuje kupnju samo divljeg lososa i druge ribe. Cijela hrana i ostali proizvodi od prirodne hrane i vrhunskih namirnica, kao i mnogi zabrinuti restorani, zalivaju divlji losos s Aljaske i drugih mjesta.
Uredio Frederic Beaudry