Pet činjenica o Oktoberfestu

Kako se od ljeta do jeseni neminovno seli rujan, njemački se danima znatno smanjuje. Ova promjena godišnjih doba je širom svijeta, ali u Münchenu (München), na jugu Njemačke, lokalno stanovništvo i turisti pripremaju se za svečani događaj sasvim drugačije vrste. München, moderan grad u svim smislu te riječi, glavni je grad Bavarske (Bayern). Leži na rubu Alpa; to je najveći grad Bavarske, a treći po veličini Njemačka Rijeka Isar koja potječe iz pokrajine Innsbruck u Austriji teče kroz München na putu da se pridruži Dunavu (Donau) u blizini Regensberga. U ovo doba godine, neki kažu da je protok Isara više nego što odgovara protoku piva.

Dva tjedna ove godine, od 19. rujna do 04. Listopada, u Münchenu se nalazi ogroman izbor međunarodnih tvrtki, svjetski poznatih marki, resursi visoke tehnologije i izrazito graciozna arhitektura bajke čine pozadinu godišnjeg njemačkog klišeja, 182. Oktoberfest. Za one koji žive u Münchenu, bit će to dva uzbudljiva tjedna turista s lederhosenom, pivom i slatkim turistima. Ako vam se ljupko uživanje u gradskim razmjerima ne sviđa, dobro bi bilo savjetovati da napustite grad München do završetka svečanosti. Ako živite u blizini Festwiesea, epicentra zabave, bolje zatvorite prozore i naviknite se na miris prosutog piva pomiješanog s pukeom. O Wiesnu ne mogu reći samo lijepe stvari, već i one drage. Evo pet važnih, manje poznatih činjenica o Oktoberfestu, koje bi vas mogle iznenaditi.

Oktoberfest obuhvaća brojne tradicije, od kojih se većina slavila na samom početku ove godišnje proslave. Prvi dan takozvanog "Wiesna" najtradicionalniji je i slijedi strogi raspored. U jutarnjim satima, odvija se "Festzug" (parada). Glavni sudionici "Wiesnwirte", posjednici gozbi. Njima se ubrzo pridružuju konobarice, pivari i starinski bavarski streljački savezi.

Dvije parade kreću se prema “Theresienwiese” gdje se odvija stvarni Oktoberfest. Konji vuku velike vagone drvenim bačvama piva, topnici ispaljuju salute, a paradu vodi Münchner Kindl, personificirani grb grada Münchena koji prikazuje dijete u kapuljači. Istovremeno, tisuće ljudi koji sjede u 14 ogromnih šatora čekaju službeno otvaranje Oktoberfesta. Atmosfera će biti prijateljska, ali suva: Oni prije neće pojesti gutljaj dobre bavarske varive.. .

... gradonačelnik Münchena započinje Oktoberfest u ponoć tapkanjem prve bajke. Ta je tradicija započela 1950. godine, kada je gradonačelnik Thomas Wimmer pokrenuo svečano kuckanje baleta. Za hitac Wimmera 19 trebalo je ispravno učvrstiti veliku slavinu u ogromnu drvenu bušu - koja se tradicionalno naziva "Hirsch" (jelen). Svi drveni kegovi dolaze s imenima različitih životinja. Jelen je zapremine 200 litara što je težina jelena. Gradonačelnik će prvu subotu u oktobru Oktoberfest točno u podne kugnuti i pozvati poznatu i s nestrpljenjem očekivanu frazu: „O’zapft is! Auf eine friedliche Wiesn! " (Dopušteno je! - za miran Wiesn). To je signal konobarima da poslužuju prve šalice. Ova ceremonija prisluškivanja prenosi se uživo na televiziji, a o broju udaraca koje će gradonačelnik trebati da dodirne očnjake naglo se nagađa prije događaja. Usput, najbolju predstavu pružio je Christian Ude, gradonačelnik između 1993.-2014., Sa samo dva pogotka (otvaranje Oktoberfesta 2013.).

Tradicionalni bavarski topnici odmah će ispaliti dva hica iz „Böllerkanone"Odmah ispod spomenika Bavarskoj, kip visok 18Ω, koji predstavlja žensku personifikaciju bavarske domovine, i, produžetak, njenu snagu i slavu. Prvo Maß, tj. Prvo pivo Oktoberfesta tradicionalno je rezervirano za bavarskog premijera. "Wiesn" je lokalni bavarski dijalekt i za Oktoberfest i za "Theresienwiese", tj. Livadu na kojoj je sve počelo prije desetljeća.

Tipična šalica Oktoberfest sadrži litru "Festbier-a", što je specijalno pivo koje je za Oktoberfest napravilo nekoliko odabranih pivara. Šalice se mogu napuniti vrlo brzo (iskusni konobar može napuniti jedan za 1,5 sekunde) i, s vremena na vrijeme, šalica bi mogla završiti s manje od litre piva. Takva se tragedija smatra "Schankbetrugom" (prelijevanje-prevara). Postoji čak i udruženje, „Verein gegen betrügerisches Einschenken e. V.” (udruženje protiv lažnog ulijevanja), zbog čega se vrši provjera na licu mjesta kako bi se osiguralo da će svi dobiti pravu količinu piva. Da bi prevara bila još teža, "Maßkrüge" su napravljeni od stakla. Ako želite popiti svoje pivo iz tradicionalnog "Steina" (kamena krigla), posjetite "Oide Wiesn" (stari Wiesn), poseban Oktoberfest, gdje možete doživite Oktoberfest kao što se to prakticiralo u davnim vremenima, uz staromodni "Blasmusik" (glazba za puhački orkestar) i originalne atrakcije od 1900. do 1980.

Odlazak u kuću Maß nije dobra ideja, jer se smatra krađom i može dovesti do upoznavanja s bavarskom policijom. Ali, naravno, možete ga kupiti kao suvenir. Nažalost, divno pivo, s malo većim udjelom alkohola, u kombinaciji s velikom šalicom ruka, često vodi do oštrih "Bierzeltschlägereien" (svađa s pivom u šatoru), tučnjave koje mogu završiti vrlo ozbiljno. Kako bi izbjegla to i druga kriminalna djela, policija patrolira Festwieseom.

Svaki dežurni časnik dobrovoljno provodi vrijeme za Oktoberfest. Za većinu njih to je čast i značajan izazov. Visoke količine alkohola konzumirane na Wiesnu vode do brojnih tuča i premlaćivanja. Uz to, tamne strane Oktoberfesta uključuju krađu i silovanje. Tri stotine policajaca dežuraju u lokalnoj policijskoj postaji koja se nalazi u podzemnoj zgradi ispod Theresienwiese. Uz to, preko 300 službenika osigurava da ovaj masovni događaj ostane siguran. Ako planirate posjetiti ovu epizodu bavarskog ludila, trebali biste biti svjesni opasnosti koje tisuće pijanih ljudi uzrokuju na sve strane. Posebno kao turist ili ne-bavarski, pivo bi trebalo biti svjesno.

Nije bezazlen, ali je, ili može biti, divno zloban. Oktoberfestbier nije obično pivo, pogotovo za one koji dolaze iz SAD-a ili Australije. Njemačko pivo je po sebi prilično jakog okusa i alkohola, ali Oktoberfestbier je još jači. Mora sadržavati između 5,8% do 6,4% alkohola i biti ga proizvedeno u jednoj od šest pivovara u Münchenu. Uz to, pivo je vrlo "süffig" (ukusno), što znači da ćete svoju šalicu isprazniti mnogo brže nego što ste možda zamislili - ne smijete piti "Festbier" dezintetirano. Zato se toliko mnogo turista, nepoznatih njemačkog piva, može naći na "Besoffenenhügel" (brdu pijanci) nakon tri ili četiri Maßa - malo brdo na kojem spavaju svi otpadnici od Wiesna iskustvo. Ako ne želite završiti ondje, samo uživajte u festu kao što to mještani čine: popijte „Brezn“ (tipičnu minhensku perecu), pijte polako i uživajte u godišnjoj bavarskoj ludnici.