Tri sestre: prastari kamen američkog uzgoja

Važan tradicionalni oblik poljoprivrede je uporaba strategija križanja, koje se ponekad nazivaju mješovito obrezivanje ili milpa poljoprivreda, gdje se zasade različite kulture zajedno, a ne na velikim monokulturnim poljima kao što to danas rade poljoprivrednici. Tri sestre (kukuruz, grah, i tikva) je ono što su indijanski poljoprivrednici nazvali klasičnim oblikom miješanog usjeva i arheološkim dokazi su pokazali da su ta tri američka udomaćena odrasla za možda 5000 godine.

Uzgajanje kukuruza (visoka trava), grah (mahunarka koja popravlja dušik) i tikvice (nisko ležeća biljka) bio je udar ekološkog genija, čiju su korist proučavali znanstvenici za usjeve desetljeća.

"Tri sestre" su kukuruz (Zea mays), grah (Phaseolus vulgaris L.) i tikvice (Cucurbita spp.). Prema povijesnim zapisima, zemljoradnik je iskopao rupu u zemlji i u rupu stavio po jedno sjeme svake vrste. Kukuruz prvo raste, pruža stabljiku grahu, koji dopire do sunca. Biljka tikvica raste nisko do zemlje, zasjenjena je grahom i kukuruzom i zadržava korov da utječe na ostale dvije biljke.

Danas se presijecanje, općenito, preporučuje kao alternativni sustav za male poljoprivrednike kako bi poboljšali svoj prinos, a time i proizvodnju hrane i prihode u ograničenim prostorima. Međusobno obrezivanje je također osiguranje: ako jedna od usjeva ne uspije, ostale možda neće, a poljoprivrednik više vjerojatno će dobiti barem jedan od usjeva koji će se proizvesti u određenoj godini, bez obzira na ekstremne vremenske prilike okolnosti.

Mikroklima proizvedena kombinacijom triju sestara pogoduje opstanku biljaka. Kukuruz je ozloglašen za usisavanje dušika iz tla; s druge strane, grah dovodi zamjenski mineralni dušik natrag u tlo: u biti, to su učinci rotacije usjeva bez da se zapravo moraju okretati usjevi. Sve u svemu, kažu znanstvenici za uzgoj kulture, više proteina i energije dobivaju se presijecanjem triju kultura na istom prostoru od one koju postiže moderna monokulturna poljoprivreda.

Kukuruz maksimizira fotosintezu i raste ravno i visoko. Grah koristi stabljike za strukturnu potporu i za veći pristup sunčevoj svjetlosti; istodobno dovode atmosferski dušik u sustav, stavljajući dušik na raspolaganje kukuruzu. Tikva najbolje djeluje na sjenovitim, vlažnim mjestima, a to je vrsta mikroklime koju kukuruz i grah daju zajedno. Nadalje, tikvice smanjuju količinu erozije koja nadima monokulturni usjev kukuruza. Eksperimenti provedeni 2006. (izvijestili su u Cardosa i sur.) Sugeriraju da se i broj nodula i suha masa graha povećava kada se presijeku s kukuruzom.

Nutritivno, tri sestre pružaju bogatstvo zdravih namirnica. Kukuruz pruža ugljikohidrate i neke aminokiseline; grah pruža ostatak potrebnih aminokiselina, kao i dijetalna vlakna, vitamini B2 i B6, cink, željezo, mangan, jod, kalij i fosfor, a tikvice nude vitamin A. Zajedno čine veliki sukotaš.

Teško je reći kada su se tri biljke počele uzgajati zajedno: čak i ako je određeno društvo imalo pristup svima tri biljke, ne možemo sa sigurnošću znati da su posađene na istim poljima bez izravnih dokaza o njima polja. To je prilično rijetko, pa pogledajmo umjesto toga povijest pripitomljavanja, koje se temelje na mjestu i kada se udomaćene biljke pojavljuju na arheološkim nalazištima.

Tri sestre imaju različitu povijest pripitomljavanja. Grah je najprije pripitomljen u Južnoj Americi, prije otprilike 10 000 godina; squash slijedio je u Srednjoj Americi otprilike u isto vrijeme; i kukuruz u Srednjoj Americi oko tisuću godina kasnije. Ali prva pojava domaćeg graha u Srednjoj Americi bila je tek prije otprilike 7000 godina. Čini se da se poljoprivredna upotreba zajedničkih pojava triju sestara proširila po cijeloj Mesoamerici prije otprilike 3500 godina. Kukuruz je bio posljednji od tri koji je stigao do Anda, između oko 1800. i 700. godine prije Krista.

Presijecanje s Tri sestre nije utvrđeno na sjeveroistoku Amerike, gdje su prvi prijavili europski kolonisti sve do 1300. AD: kukuruz i tikva su bili dostupni, ali grah nije identificiran u sjevernoameričkim okolnostima ranije od 1300 OGLAS. Do 15. stoljeća, međutim, isprepletena trostruka prijetnja zamijenila je izvornu domaću maygrass-chenopod-knotweed poljoprivredne kulture zasađene u cijelom sjeveroistočnom i sjeverozapadnom dijelu Sjeverne Amerike od arhajskog razdoblja.

Postoje prikazi različitih povijesnih izvora Indijanca, kao i izvještaji ranih europskih istraživača i kolonista o poljoprivredi na bazi kukuruza. Općenito, zemljoradnička poljoprivreda na sjeveroistoku i srednjem zapadu bila je rodno zasnovana, muškarci su stvarali nova polja, spaljivali travu i korov i kopali polja radi sadnje. Žene su pripremale polja, sadile usjev, korova i berile usjev.

Procjenjivanje uroda kreće se od 500/1000 kilograma po hektaru, što osigurava između 25-50% obiteljskih kalorijskih potreba. U Misisipijan zajednice, žetve s polja spremljene su u kaštele zajednice za korištenje od strane elita; u drugim zajednicama žetva je bila za obiteljske ili klanske svrhe.

Cardoso EJBN, MA i Nogueira te Ferraz SMG. 2007. Biološka fiksacija N2 i mineral N u uobičajenom presijecanju zrna i kukuruza ili podrezanju u jugoistočnom Brazilu. Eksperimentalna poljoprivreda 43(03):319-330.

Declerck FAJ, Fanzo J, Palm C i Remans R. 2011. Ekološki pristupi prehrani ljudi. Bilten o hrani i prehrani 32 (Dodatak 1): 41S-50S.

Hart JP. 2008. Razvijanje triju sestara: promjena povijesti kukuruza, graha i tikvica u New Yorku i širem sjeveroistoku. U: Hart JP, urednik. Trenutna sjeveroistočna paleoethnobotanika II. Albany, New York: Sveučilište u državi New York. p 87-99.

Hart JP, Asch DL, Scarry CM i Crawford GW. 2002. Doba običnog graha (Phaseolus vulgaris L.) u sjevernim istočnim šumama Sjeverne Amerike. antika 76(292):377-385.

Landon AJ. 2008. "Kako" Tri sestre: Podrijetlo poljoprivrede u Mesoamerici i ljudska niša. Nebraska antropolog 40:110-124.

Lewandowski, Stephen. "Diohe'ko, Tri sestre u životu Seneke: implikacije za zavičajnu poljoprivredu u jezerima prstiju" regije New York. "Poljoprivreda i ljudske vrijednosti, svezak 4, izdanje 2-3, SpringerLink, ožujak 1987.

Martin SWJ. 2008. Jezici prošlost i sadašnjost: Arheološki pristupi pojavi govornika sjeverne irokeje u regiji Donjih Velikih jezera u Sjevernoj Americi. Američka antika 73(3):441-463.

Ožiljak, C. Margaret. "Uzgoj žitarica u istočnim šumama Sjeverne Amerike." Studije slučajeva iz arheologije okoliša, SpringerLink, 2008.