Očekuje se da će svaki radnik u prehrambenoj industriji imati razumijevanje za hranu na osnovnoj razini uslužni vokabular koji će im pomoći u prepoznavanju alata, odgovornosti, prava, pogodnosti i elemenata njihovi poslovi. Srećom Ministarstvo rada Sjedinjenih Država u "Priručniku o zanimanju" iznosi 170 tih pojmovnih pojmova.
Izrazi uključeni na ovaj popis važni su za radnike u uslužnoj industriji, jer pomažu u razjašnjavanju zajedničkog razumijevanja svakog elementa koji je potreban pružanje izvrsne usluge prehrane, a također omogućuje zaposlenicima poznavanje pravnih sredstava za raspravu o problemima s određenim elementima na radnom mjestu ili menadžersko osoblje.
Potpuni popis bitnih riječi za zaposlenike prehrambenih usluga je sljedeći:
Dodatak | Kupci | Održavati | Maloprodaja |
Alkoholičar | zahtijevajte | Upravljati | Soba |
područje | odjel | Menadžer | Trčanje |
Pomoći | Diners | Marketing | sigurnosni |
asistent | blagovaonica | Prehrana | salate |
polaznici | Posuđe | Meso | Prodajni |
Baggers | Perilice posuđa | izbornik | sendviči |
Pekara | piće | roba | Rasporedi |
Barovi | jelo | Pomicati | Odjeljak |
barmena | zaposlenici | Premještanje | Odaberi |
Prednosti | ulaz | Ne-hrana | Izbor |
Piće | Oprema | Nonsupervisory | Selekcije |
Pića | Osnivanje | brojan | Prodati |
mesari | objekti | Ponuda | Prodaja |
Kafeterija | Napunite | Ured | Poslužiti |
kafeterije | punila | operacija | Servis |
Unovčiti | Riba | Narudžba | usluge |
Blagajnici | Kat | Narudžbe | Servirati |
Lanci | Hrana | Nadgledati | pomaci |
Promijeniti | hrana | Paket | Dućan |
Provjeri | Svježe | Pokrovitelji | Manji |
Kuhar | Namirnice | izvesti | užina |
kuhari | mješovitom | Izvođenje | specijalizirati |
Čist | Skupina | Mjesto | Specijalitet |
Čišćenje | Rast | Perad | Osoblje |
činovnici | Rukovanje | prostorije | Zaliha |
Kava | Zdravlje | priprema | dućan |
Društvo | Gostoljubivost | Pripremiti | prodavaonice |
U usporedbi | hostese | pripremljen | Supermarket |
Računalo | domaćini | priprema | supermarketi |
Potrošač | na sat | cijene | Supervizori |
Potrošnja | Sati | Obrada | Pribor |
Kontakt | Povećati | Proizvodimo | sustavi |
Pogodnost | Sastojci | Proizvod | stolovi |
Kuhati | Inventar | proizvodi | zadaci |
Kuhanje | stavke | razmjer | Savjet |
kuhari | Kuhinja | Pružiti | Trgovina |
Brojač | kuhinje | Kupiti | Vlak |
brojači | nivo | Recepti | Trening |
uljudnost | Crta | Registar | Raznolikost |
Kulinarski | lokalne | Zamjena | konobari |
kupac | Više | Potreban | konobarice |
Restoran | radnici |
Važnost poznavanja pravilnog vokabulara
Rad u industriji prehrambenih usluga mladim radnicima često nudi prvo izlaganje ideji korporativnog govora i žargon koji se na radnom mjestu jednostavno koristi i čini komunikacijsku uniformu na cijelom tržištu, od većih tvrtki poput McDonald'sa lokalnim lokalima u ruralnoj Americi.
Iz tog razloga, važno je da zaposlenici razumiju osnovnu razliku između uobičajenih fraza u industriji i načina na koji ih pravilno treba koristiti odnose se na faze pripreme, alate za rukovanje hranom, ekonomska pitanja poslovanja i svakodnevne operativne zadatke poput obuke i sati.
Ono što je možda još važnije napomenuti je da kad su u pitanju zakonitosti i ugovori, ovi izrazi imaju vrlo stroge definicije u skladu s vlada, pa ako, na primjer, ugovor kaže da je "obuka neplaćena", a osoba završi "obuku" tri tjedna, oni su u suštini pružanjem besplatne radne snage, ali pristali su na takve u svom ugovoru - poznavanje ove vrste riječi, posebno u pravnom kontekstu, može pomoći u zaštiti novih zaposlenika.
Žargon i kolokvijalizmi
To je rekao, još jedan ključni element uspješne karijere (čak i ako je kratkotrajna) u industrija prehrambenih usluga ovisi o teambuildingu i razumijevanju jezika radnog mjesta, čak i na manje profesionalan i tehnički način.
Budući da se usluga hrane oslanja na tim pojedinaca, od kuhara do konobara, domaćice do poslužitelja, zaposlenika ugostiteljskih i prehrambenih proizvoda međusobno sklapaju obiteljske veze i razvijaju svoj vlastiti žargon i kolokvijulizam za međusobno komuniciranje, čak i pred zaštitnicima ustanove.
Razumijevanje pravnih, tehničkih i razgovornih rječnika prehrambenih usluga ključno je za uspjeh u polje jer se većina ove industrije u potpunosti oslanja na interakciju ne samo s kupcima, već i sa suradnicima dobro.