Na poljoprivrednim tržnicama lokalni poljoprivrednici, uzgajivači i ostali proizvođači ili dobavljači hrane okupljaju se kako bi svoje proizvode prodavali izravno javnosti.
Što možete kupiti na poljoprivrednoj pijaci
Obično su svi proizvodi koji se prodaju na poljoprivrednim tržnicama uzgajali, uzgajali, lovili, uzgajali, kiseli, konzervirani, pečeni, sušeni, dimljeni ili obrađeni od strane poljoprivrednika i lokalnih proizvođača koji ih prodaju.
Poljoprivredna tržišta često sadrže domaće voće i povrće koje se uzgajaju prirodno ili organsko, meso životinja koje se hrane pašnjacima i humano uzgajani, sirevi, jaja i perad ručno rađeni od peradi na slobodnom uzgoju, kao i za nasljedne pasmine životinja i naslijeđa ptice. Na nekim seljačkim tržištima nalaze se i neprehrambeni proizvodi poput svježeg cvijeća, proizvodi od vune, odjeća i igračke.
Prednosti tržišta poljoprivrednika
Kao što samo ime govori, tržište poljoprivrednika nudi malim poljoprivrednicima priliku da plasiraju na tržište, inkubiraju svoje poslovanje i nadopunjuju svoj prihod. Međutim, sve veća tržišta poljoprivrednika pomažu u stvaranju snažnih lokalnih gospodarstava i još mnogo toga živopisne zajednice, dovodeći kupce u davno zapuštena područja grada i ostale tradicionalne maloprodaje centri.
Ne morate biti locavore cijeniti dobro tržište poljoprivrednika. Tržišta poljoprivrednika ne nude samo potrošačima mogućnost konzumiranja svježeg farmi, lokalno uzgojena hrana, oni također pružaju mogućnost proizvođačima i potrošačima da se osobno upoznaju.
Tržišta poljoprivrednika olakšavaju donošenje ekološki svjesnih odluka. Znamo da neke poljoprivredne prakse mogu dovesti do toga zagađenje hranjivim tvarima ili upotreba štetni pesticidi; poljoprivredna tržišta daju nam priliku da otkrijemo kako poljoprivrednici uzgajaju našu hranu i da odluke potrošača uskladimo s našim vrijednostima. Osim toga, predmeti koje kupujemo nisu prevoženi stotinama ili čak tisućama kilometara, niti su uzgajani zbog roka trajanja, umjesto zbog ukusa ili gustoće hranjivih tvari.
Michael Pollan, u eseju za koji je napisao New York Review of Books, zabilježio socijalni i kulturni utjecaj tržišta poljoprivrednika:
"Tržišta poljoprivrednika uspijevaju, snažna je više od pet tisuća, a na njima se događa mnogo više od razmjene novca za hranu", napisao je Pollan. "Netko skuplja potpise na peticiji. Netko drugi svira glazbu. Djeca su posvuda, kušaju svježe proizvode i razgovaraju s poljoprivrednicima. Prijatelji i poznanici prestaju razgovarati. Jedan je sociolog izračunao da ljudi imaju desetak puta više razgovora na tržnici farmera nego što rade u supermarketu. Društveno i senzualno, tržište poljoprivrednika nudi izuzetno bogato i privlačno okruženje. Netko tko ovdje kupuje hranu, može se ponašati ne samo kao potrošač, već i kao susjed, građanin, roditelj, kuhar. Tržišta poljoprivrednika u mnogim su gradovima preuzela (i ne prvi put) funkciju živahnog novog javnog trga. "
Pronaći poljoprivredno tržište u vašoj blizini
Između 1994. i 2013. godine, broj poljoprivrednih tržišta u Sjedinjenim Državama više nego se udvostručio. Danas postoji više od 8000 poljoprivrednih tržišta koja djeluju širom zemlje. Da biste pronašli poljoprivredna tržišta u vašoj blizini, pogledajte Kako pronaći svoje lokalno tržište poljoprivrednika i slijedite jedan od pet jednostavnih savjeta. Da biste odabrali tržište kada se suočite s više opcija, pročitajte misiju i pravila organizacije. Sve veći broj tržišta omogućava samo dobavljačima unutar određenog radijusa, a druga zabranjuju preprodaju proizvoda kupljenih drugdje. Ova pravila osiguravaju da kupujete istinski lokalnu hranu koju uzgaja osoba koja vam ih prodaje.