Resiniferatoksin je puno topliji od kapsaicina

Najtoplija ljuta paprika ne odgovara pikantnoj vrućini smole Euphorbia resinifera, biljka nalik kaktusu, rodom iz Maroka. Spurge od smole proizvodi kemikaliju koja se naziva resiniferatoksin, ili RTX, koja je tisuću puta toplija na Scoville ljestvica nego čisti kapsaicin, kemikalija koja stvara toplinu u ljutim paprikama. Sprej paprika za ocjenu zakona i najcrnja ljuta paprika, Trinidad Moruga Scorpion, oba pakiraju oko 1,6 milijuna Scoville toplinskih jedinica. Čisti kapsaicin dolazi sa 16 milijuna Scoville jedinica, dok čisti resiniferatoksin ima 16 milijardi - da, milijardu - Scoville toplinskih jedinica.

I jedno i drugo kapsaicin od ljute paprike i resiniferatoksina iz Euforbije može vam donijeti kemijske opekotine ili čak ubiti. Resiniferatoksin čini plazma membranu osjetilnih neurona propusnom za katione, posebno kalcij. Početna izloženost resiniferatoksinu djeluje kao jak nadražaj, nakon čega slijedi analgezija. Iako kemikalije mogu biti vruće vruće, i kapsaicin i resiniferatoksin mogu se koristiti za ublažavanje bolova.

instagram viewer