Tehnički je sva hrana malo radioaktivan. To je zbog toga što sva hrana i druge organske molekule sadrže ugljik, koji prirodno postoji kao mješavina izotopa, uključujući radioaktivni ugljik-14. Carbon-14 koristi se za datiranje ugljikom, metoda za identifikaciju starosti fosila. Međutim, neke namirnice emitiraju mnogo više zračenja od drugih. Evo 10 prirodno radioaktivnih namirnica i koliko zračenja dobivate iz njih.
Da je postojala nagrada za "Najradije radioaktivne namirnice", otišla bi brazilska matica. Brazilski orasi sadrže visoku razinu dva radioaktivna elementa: radijum i kalij. Kalij je dobar za vas, koristi se u mnogim biokemijskim reakcijama i jedan je od razloga zašto je ljudsko tijelo malo radioaktivno. Radij se javlja u tlu gdje stabla rastu i apsorbira ga biljni korijenov sustav. Brazilski orasi emitiraju preko 6,600 pCi / kilogram zračenja. Većina tog zračenja bezopasno prolazi kroz tijelo. U međuvremenu, visoke razine zdravog selena i drugih minerala čine ove orašaste plodove zdravim umjerenim jelom.
Lima grah sadrži visoko radioaktivni kalij-40, a također i radon-226. Očekujte da od radona-226 dobijete 2 do 5 pCi / kilogram, a kalij-40 4.640 pCi / kilogram. Nećete imati koristi od radona, ali kalij je hranjiv mineral. Lima grah je također dobar izvor (neradioaktivnog) željeza.
Banane su dovoljno radioaktivni da u lukama i zračnim lukama mogu aktivirati radijacijske alarme. Oni nude 1 pCi / kilogram iz radona-226 i 3.520 pCi / kilogram iz kalija-40. Visok udio kalija dio je zašto su banane toliko hranjive. Vi apsorbirate zračenje, ali nije štetno.
Mrkva vam daje pico-Curie ili dva zračenja po kilogramu radona-226, a oko 3.400 pCi / kilogram iz kalija-40. Korijensko povrće također je visoko u zaštitnim antioksidansima.
Kao i kod mrkve, bijeli krumpir nudi između 1 i 2,5 pCi / kilogram radona-226 i 3.400 pCi / kilogram kalija-40. Hrana napravljena od krumpira, poput čipsa i pomfrita, slično je blago radioaktivna.
Slaba natrij ili lite sol sadrži kalijev klorid, KCl. Dobit ćete oko 3000 pCi / kilogram po obroku. Bez natrijeve soli sadrži više kalijevog klorida od soli s malo natrijuma, pa je stoga i radioaktivnija.
Crveno meso sadrži uočljive količine kalija, a time i kalija-40. Vaš biftek ili hamburger sjaji od oko 3000 pCi / kilogram. Meso je također bogato proteinima i željezom. Velika količina zasićenih masti u crvenom mesu predstavlja više zdravstveni rizik nego razina zračenja.
Pivo dobiva radioaktivnost iz kalija-40. Očekujte da ćete dobiti oko 390 pCi / kilogram. To je samo otprilike desetinu zračenja koje biste dobili od iste količine soka od mrkve, dakle sa stajališta zračenja, za koje biste rekli da je zdravije?
Voda za piće nije čisto H2O. Vaša doza zračenja varira ovisno o izvoru vode, u prosjeku očekujte da će poprimiti oko 0,17 pCi / gram od radijusa-226.
Kikiriki maslac oslobađa 0,12 pCi / gram zračenja iz radioaktivnog kalija-40, radija-226 i radija-228. Ujedno je i s visokim udjelom bjelančevina te je dobar izvor zdravih mononezasićenih masti, tako da ne dopustite da vas lagano prebrojavanje rada prestraši.