Amonijev nitrat je nitratna sol amonijevog kationa. Može se smatrati analogom amonijaka kalijevom nitratu ili soli. Njegova kemijska formula je NH4NE3 ili N2H4O3. U čistom obliku, amonijev nitrat je kristalno bijela krutina koja se lako otapa u vodi. Toplina ili paljenje lako uzrokuju zapaljivanje ili eksploziju tvari. Amonijev nitrat se ne smatra toksičnim.
Amonijev nitrat može se kupiti kao čista kemikalija ili prikupiti od trenutka hladna pakovanja ili neka gnojiva. Spoj se najčešće priprema reakcijom dušična kiselina i amonijak. Također je moguće pripremiti amonijev nitrat od uobičajenih kemikalija za kućanstvo. Iako nije teško napraviti amonijev nitrat, to je opasno učiniti jer kemikalije koje su uključene mogu biti opasne. Pored toga, ako se miješa s gorivima ili drugim kemikalijama, lako može postati eksplozivna.
Amonijev nitrat kemijski je spoj koji se koristi u poljoprivredi kao gnojivo za proizvodnju pirotehničkih sredstava, kao sastojaka u hladnim paketima i za znanstvene demonstracije. Također se koristi za stvaranje kontroliranih eksplozija u miniranju i vađenju. Nekad je kopan kao prirodni mineral (niter) u pustinji u Čileu, ali više nije dostupan osim kao umjetni spoj. Budući da se amonijev nitrat može zloupotrijebiti, u mnogim je zemljama postupno ukinuta.