Kalorija je jedinica energije, ali je li riječ o "c" velikim slovima stvarna. Evo što trebate znati:
Kada je riječ kalorija napisana velikim slovom "C", to se odnosi na velike kalorije, kalorije hrane ili kilogram kalorija. Kalorija je 100 kalorija ili količina toplinske energije potrebna za zagrijavanje jednog kilograma vode jedan stupanj Celzijusa.
Nicolas Clément, francuski kemičar i fizičar, prvi je put definirao kalorije kao jedinicu topline ili toplinske energije 1824. godine. Riječ "kalorična" dolazi od latinske riječi CALOR, što znači "toplina". Mala kalorija definirana je u engleskim i francuskim rječnicima oko 1841. do 1867. godine. Wilbur Olin Atwater uveo je veliku kaloriju 1887. godine.
Kalorija se temelji na džulovima, gramima i stupnjevima Celzijusa, tako da je na neki način to metrička jedinica, ali službena jedinica energije u Međunarodnom sustavu jedinica (SI) je jednostavno joule. U moderno doba češće se izražava toplinska energija u smislu džula po kelvinu po gramu ili kilogramu. Te se vrijednosti odnose na specifični toplinski kapacitet vode.
Dok se mala kalorija još uvijek ponekad koristi u kemiji, a velika se upotrebljava za hranu, joules (J) i kilojoule (kJ) su preferirane jedinice.