U prehrambenoj industriji i industriji lijekova može se naći mnogo više primjera preljuba. Kada se agensi za rezanje dodaju lijekovima kako bi se smanjio njihov trošak, dodane tvari smatraju se preljubima. Melamin je dodan u mlijeko i ostalo hrana koja sadrži proteine pojačati sirovu sadržaj proteina, često u riziku od bolesti ili smrti. Kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze dodaje se medu preljuba. Ubrizgavanje vode ili slane otopine u meso povećava njenu težinu i preljub je. Dijetilen glikol je opasan dodatak koji se nalazi u nekim slatkim vinima.
Aditiv je sastojak koji se dodaje proizvodu s određenom svrhom (da ne smanji kvalitetu). U nekim je slučajevima teško razlikovati aditiv i preljub. Na primjer, cikorija je najprije dodana kavi da bi je produžila (preljub), ali sada se može dodati i posebnoj aromi (aditivu). Kredom se može dodati krušno brašno da bi se smanjili troškovi (preljub), ali često se koristi kao dodatak za izradu kruha jer se povećava kalcijum sadržaj i bjelina.
Obično se aditiv navodi kao sastojak, dok preljub nije. Postoje iznimke. Na primjer, dodavanje vode mesu radi povećanja njegove težine (a time i profita proizvođača) navedeno je na oznaci, ali potrošaču ne daje koristi.