Teobromin pripada klasi alkaloidnih molekula poznatih kao metilksantini koji se prirodno pojavljuju u čak 60 različitih biljnih vrsta i uključuju kofein (primarni metilksantin u kavi) i teofilin (primarni metilksantin u čaju). Teobromin je primarni metilksantin koji se nalazi u proizvodima KIV kakao stablo, theobroma cacao.
Učinci teobromina na ljude
Teobromin djeluje na ljude slično kofeinu, ali u mnogo manjoj mjeri. Teobromin je blago diuretičan (povećava proizvodnju urina), blagi je stimulans i opušta glatke mišiće bronha u plućima. Razina teobromina u ljudskom tijelu prepolovila se između 6-10 sati nakon konzumacije.
Teobromin se koristi kao lijek za njegovo diuretičko djelovanje, posebno u slučajevima kada je zatajenje srca rezultiralo nakupljanjem tjelesne tekućine. Dava se s digitalisom radi ublažavanja dilatacije. Zbog svoje sposobnosti dilatacije krvne žile, teobromin se također koristi za liječenje visokog krvnog tlaka.
Opasnost teobromina
Kakao i čokoladni proizvodi mogu biti toksični ili smrtonosni za pse i druge domaće životinje, poput konja, jer te životinje metaboliziraju teobromin sporije od ljudi. Srce,
središnji živčani sustav, i bubrezi su pogođeni. Rani znakovi trovanja teobrominom kod pasa uključuju mučninu i povraćanje, nemir, proliv, mišićni drhtaj i pojačano mokrenje ili inkontinenciju. Liječenje u ovoj fazi je izazivanje povraćanja. Srčana aritmija i napadaji simptomi su naprednijeg trovanja.Različite vrste čokolade sadrže različite količine teobromina. Općenito, razine teobromina više su u tamnim čokoladama (približno 10 g / kg) nego u mliječnim čokoladama (1-5 g / kg). Čokolada veće kvalitete obično sadrži više teobromina od čokolade slabije kvalitete. Kakao zrna prirodno sadrže oko 300-1200 mg / uncu teobromina (imajte na umu koliko je to varijabilno!).