Usporedite 20 razreda čelika noža

Iako su proizvođači noža mogli detaljno raspravljati o prednostima i nedostacima upotrebe različitih razreda čelika za krivotvorenje noževa, stvarnost je da većina ljudi ne obraća puno pažnje na ocjenu željezo koristi se za izradu noža. Ipak bi trebali.

Klasa čelika, kao i način izrade, određuje sve, od tvrdoće i izdržljivosti noža do njegove sposobnosti da drži i drži oštar rub i njegov korozija otpornost. Ako provodite bilo koje vrijeme u kuhinji ili na otvorenom, shvatit ćete koliko ima snažna oštrica noža koja zadržava oštar rub.

Sljedeći sažetak objašnjava neke od najčešće korištenih vrsta čelika grupirane kao nehrđajući i nehrđajući čelik.

Iako je očigledan nedostatak nehrđajućeg čeličnog čelika taj što hrđa češće nego nehrđajući čelik, ugljični čelik može se različito temperirati dajući tvrdoću i izvrsno, oštri rubovi. Kad pravilno toplinski obrađeno, nehrđajući čelici čine snažne, pouzdane noževe, iako su više za vanjsku upotrebu i ne preporučuju se za kuhinjske ili pribora za jelo.

D2 nehrđajući čelik noža

Zračno kaljeni „polu-nehrđajući“ čelik, D2 ima relativno visoku razinu krom sadržaj (12 posto), što ga čini otpornijim na mrlje od ostalih ugljičnih čelika. Pokazao je izvrsnu otpornost na trošenje i zadržavanje rubova te je čvršći od većine nehrđajućih čelika, poput ATS-34, iako manje od ostalih nehrđajućih čelika.

A2 čelik noža

Zračno očvršćeni alatni čelik. Čvršći od D2, ali manje otporan na habanje. Ova se razina može tretirati kriogenski da bi se poboljšalo zadržavanje ruba. Često se koristi za borbene noževe.

W-2 čelik noža

Koristeći 0,2 posto sadržaja vanadija, W-2 dobro drži i prilično je čvrst. Iako je W-1 čelik finog kvaliteta, dodavanje vanadija u W-2 povećava njegovu otpornost na trošenje i tvrdoće.

Serije 10 (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 i ostale ocjene)

Čelici od 10 serija, osobito 1095, često se nalaze u noževima za jelo. Ugljik se općenito smanjuje s padom broja u seriji 10, što rezultira manjom otpornošću na habanje, ali većom žilavošću. 1095 čelika, koji sadrži 0,95 posto ugljika i 0,4 posto mangan, razumno je tvrd, lako se izoštrava, pristupačan je i prilagođava se rubu superiornom od većine nehrđajućih čelika. Međutim, podložna je hrđi.

O1 čelik noža

Izvrsna u primanju i držanju ruba i popularna među falsifikatima. O2 je još jedan pouzdan čelik s visokim udjelom ugljika. Budući da nije od nehrđajućeg čelika, hrđa će ako nije podmazan i zaštićen. Ispravno termički obrađeni čelici od O1 i 1095 smatraju se mnogim jednakim onima skupih vrsta nehrđajućeg čelika.

Carbon V® nož čelik

Oznaka čelika zaštićena zaštitnim znakom Cold Steel, Carbon V navodno se uklapa između 1095 i O1 razreda i sličan je 50100-B. Carbon V je čelik od pribora za jelo koji pokazuje razumnu otpornost na koroziju i dobro zadržavanje rubova. Izuzetno je teško, ali teže se oštriti od većine nehrđajućih čelika.

50100-B (0170-6) čelik noža

Dvije oznake za isti razred čelika, to je krom-vanadij čelik s jakim kvalitetama uzimanja i zadržavanja rubova.

Nož čelika 5160

Ova vrsta srednje ugljika, niskolegiranog čelika je žilava i tvrda. Učinkovito raspršuje čelik s dodatkom kroma za povećanje očvršćivanja. Čvrsti i otporni na udarce, ovi čelici najčešće se nalaze u sjekirama i šarkama.

CPM 10V čelik noža

Metalurgija lonca u prahu (CPM) Čelik s visokim sadržajem vanadija. Ova klasa daje izvrsnu otpornost na habanje i visoku žilavost, ali uz veliku cijenu.

Nehrđajući čelici su dodavanjem kroma otporni na koroziju. Nehrđajući materijal od pribora za jelo obično sadrži više od 13 posto kroma, čiji oksid pomaže oblikovati pasivan film koji štiti od korozije i mrlja. Većina kuhinjskih noževa izrađena je od martenzitnog nehrđajućeg čelika.

420 (420J) nehrđajući čelik noža

Općenito se smatra da je nehrđajući čelik od dna, 420 i 420J, iako je otporan na mrlje, mekan i ne vrlo otporan na habanje. Ova vrsta nehrđajućeg materijala može biti žilava i jaka, ali brzo gubi prednost.

440A (i slične kategorije uključujući 425M, 420HC i 6A)

Visoko ugljični nehrđajući čelici, ova vrsta nehrđajućeg čelika može se očvrsnuti u većem stupnju od čelika klase 420, što omogućava veće snaga i otpornost na habanje. 440A se koristi u mnogim proizvodnim noževima zbog zadržavanja ruba, lakoće ponovnog usporavanja i otpornosti na koroziju.

440C (i slične kategorije uključujući Gin-1, ATS-55, 8A)

Snažniji od grupe nehrđajućih čelika 440A kao rezultat većeg udjela ugljika, 440C je nehrđajući nehrđajući čelik koji ima izvrsna svojstva tvrdoće. Nešto manje otporna na koroziju od 440A, 440C je široko korištena i bolje se smatra jer uzima i drži oštar rub, to je čvršći i otporniji na mrlje od ATS-34.

Nož od čelika 154CM (ATS-34)

Široko korištena skupina nehrđajućih čelika. Stupanj 154CM je mjerilo visokog učinka od nehrđajućeg materijala. Općenito govoreći, ova ocjena ima i drži rub i žilava je iako nije tako otporna na mrlje kao 400 razreda.

VG-10 čelik noža

Vrlo sličan razredima ATS-34 i 154CM, ali s većim sadržajem vanadijuma, ovaj se čelik ponaša jednako dobro, ali s više otpornosti na mrlje i žilavosti. Dodatni vanadij omogućuje mu da zadrži odličnu prednost.

S30V nož čelik

Visok udio nehrđajućeg kroma (14 posto) koji sadrži molibden i vanadij, koji povećava žilavost, otpornost na koroziju i sposobnost držanja ivica. Međutim, visoki stupanj tvrdoće otežava izoštravanje ovog čelika.

S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V)

Visok sadržaj vanadijuma omogućava da ove dvije vrste čelika budu izvanredne pri držanju na ivici. Postupak metalurške posude u prahu koji se koristi za proizvodnju ovih vrsta čelika omogućava više legirajućih elemenata u odnosu na druge razrede, što rezultira većom otpornošću na trošenje i žilavost. S90V ima manje kroma i udvostručuje vanadij od svog kolega što mu omogućuje otporniji na habanje i čvršće.

12C27 čelik noža

Švedski nehrđajući nehrđajući čelik, 12C27, sastoji se od legure slične 440A. Ova vrsta čelika pruža ravnotežu između zadržavanja ivica, otpornosti na koroziju i mogućnosti oštrenja. Navodno djeluje vrlo dobro s pravilno termički obrađenom.

AUS-6 / AUS-8 / AUS-10 (također 6A / 8A / 10A)

Ove su vrste japanskog nehrđajućeg materijala usporedive sa 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) i 44C (AUS-10). AUS-6 je mekši, ali stroži od ATS-34. Ima dobar rub i prilično je lako ponovo se oštriti. AUS-8 je čvršći, ali je i dalje lako zaoštriti i drži dobru prednost. AUS-10 ima sadržaj ugljika sličan 440C, ali manje kroma, što rezultira manjom otpornošću na mrlje. Za razliku od 440 razreda, međutim, sve tri AUS klase imaju legiranu vanadij radi povećanja otpornosti na habanje i zadržavanja ruba.

ATS-34 čelik noža

Sveprisutni visokokvalitetni nehrđajući čelik koji je postao popularan u 1990-ima, ATS-34 je nehrđajući čelik s visokim udjelom ugljika i kroma koji sadrži molibden za povećanje tvrdoće. Ova vrsta nehrđajućeg materijala dobro drži, ali se zbog velike tvrdoće može teško izoštriti. ATS-34 ima dobru otpornost na koroziju, iako ne tako visok kao čelik serije 400 noža.

Nož čelika BG-42

Ovo je visokokvalitetna legura nehrđajuće legure izrađena s visokim udjelom ugljika. Sadrži mangan, molibden i vanadij za poboljšanje tvrdoće, žilavosti i zadržavanja rubova.

Damask čelik odnosi se na postupak u kojem se dvije različite vrste čelika zajedno zavarivaju i kiselo jezgraju kako bi se stvorio čelik s jedinstvenim i privlačnim uzorcima. Iako se čelik iz Damaska ​​često izrađuje s estetikom, snažni, funkcionalni i izdržljivi noževi mogu nastati kao rezultat pravilnog izbora čelika i pažljivog kovanja. Uobičajene ocjene korištene u proizvodnji čelika Damask uključuju 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 i 52100.

_izvori:

_{Midway USA. Odabir noža i čelika noža.
URL: www.midwayusa.com/
Theknifeconnection.net. Vrste čelika noža.
URL: www.theknifeconnection.net/blade-steel-types
Talmadge, Joe. Zknives.com. Najčešća čelična pitanja noža.
URL: zknives.com/knives/articles/knifesteelfaq.shtml}