Udomljavanje kukuruza u Americi

Kukuruz (Zea mays) je biljka ogromne moderne ekonomske važnosti kao hrana i alternativni izvor energije. Znanstvenici se slažu da je kukuruz pripitomljen biljkom teosinte (Zea mays spp. parviglumis) u središnjoj Americi barem prije 9.000 godina. U Americi se kukuruz naziva kukuruz, što je pomalo zbunjujuće za ostatak svijeta koji govori engleski jezik, gdje se „kukuruz“ odnosi na sjeme bilo kojeg zrna, uključujući jedva, pšenica ili raži.

Proces pripitomljavanja kukuruza radikalno ga je promijenio od samog početka. Sjemenke divljih teosinte smještene su u tvrde školjke i raspoređene su na šiljku s pet do sedam reda, šiljkom koji se raspada kad zrno zre kako bi raspršilo svoje sjeme. Moderni kukuruz ima stotine izloženih koštica pričvršćenih na kaldrmu koja je u potpunosti prekrivena ljuskama i zato se ne može samostalno razmnožavati. Morfološka promjena jedna je od najrazličitijih vrsta koje su poznate na planeti, a povezanost su dokazala samo nedavna genetička istraživanja.

Podrijetlo je najranijih nespornih domaćih kukuruza

Znanstvenici su iznijeli dvije glavne teorije o porastu kukuruza. Model teosinte tvrdi da je kukuruz genetska mutacija izravno iz teosinte u nizinama Gvatemale. Model hibridnog podrijetla kaže da je kukuruz podrijetlom iz meksičkog gorja kao hibrid diploidnog višegodišnjeg teosinte i kukuruza u ranom stadiju. Eubanks je predložio paralelni razvoj unutar sfere mezoameričke interakcije između nizine i gorja. Nedavno škrobno zrno u Panami su otkriveni dokazi koji sugeriraju uporabu kukuruza tamo od 7800-7000 cal BP, i otkriće da divlji teosinte raste u rijeci Balsas u Meksiku, pružio je podršku tom modelu.

Otkriveno je da kamenjar Xihuatoxtla u regiji rijeke Balsas 2009. sadrži pripitomljene zrnce kukuruznog škroba u stupnjevima okupacije datiranim na Paleoindijsko razdoblje, više od 8990 cal BP. To sugerira to kukuruz se možda pripitomio od strane lovačkih sakupljača tisućama godina prije nego što je postala najvažnija dijeta ljudi.

Na kraju se kukuruz raširio iz Meksika, vjerojatno difuzijom sjemenki trgovačke mreže rađe nego migracija ljudi. Koristili su ga na jugozapadu Sjedinjenih Država prije otprilike 3200 godina, a na istoku Sjedinjenih Država prije otprilike 2100 godina. Do 700 CE, kukuruz je dobro uvršten u kanadski štit.

DNK studije sugeriraju da se svrsishodna selekcija različitih svojstava nastavila tijekom cijelog tog razdoblja, što je dovelo do širokog spektra vrsta danas. Primjerice, identificirano je 35 različitih vrsta kukuruza u predkolumbijskom Peruu, uključujući kokice, sorte kremena i sorte za specifične namjene, poput piva chicha, tekstilnih boja i brašna.

Kako se kukuruz širio izvan korijena u Srednjoj Americi, postao je dio već postojeće poljoprivredne tradicije, poput Istočnog poljoprivrednog kompleksa, koji je uključivao bundeva (Cucurbita sp), Chenopodium i suncokret (Helianthus).

Najraniji kukuruz s izravnim datiranjem na sjeveroistoku je 399–208 pne i ere u regiji Finger Lakes u New Yorku, na lokalitetu Vinette. Ostali rani nastupi su Meadowcroft Rockshelter

Arheološka nalazišta od značaja za raspravu o pripitomljavanju kukuruza uključuju

• Srednja Amerika: sklonište Xihuatoxtla (Guerrero, Meksiko), Guila Naquitz (Oaxaca, Meksiko) i špilja Coxcatlan (Tehuacan, Meksiko)
• Jugozapad SAD: Špilja Bat (Novi Meksiko), Gatecliff Shelter (Nevada)
• Srednji zapad SAD-a: Newt Kash Hollow (Tennesee)
• Sjeveroistok SAD-a: Vinette (New York), Schultz (Michigan), Meadowcroft (Pennsylvania)

• Carpenter Slavens J i Sánchez G. 2013. Los cambios ambientales del Holoceno Medio / Holoceno Tardío en el desierto de Sonora y sus implicaciones en la diversificación del Yuto-aztecano y la difusión del maíz.Diálogo Andino 41:199-210.
• Ellwood EC, Scott MP, Lipe WD, Matson RG i Jones JG. 2013. Kukuruzni kipući vapnenac: eksperimentalni rezultati i posljedice na prehranu među preameričkim skupinama SE Utah.Časopis za arheološku znanost 40(1):35-44.
• Freeman, Jacob. "Specijalizacija, razmjena i robusnost usjeva u polusušnom okruženju." Ljudska ekologija, John M. Anderies, Andrea Torvinen i sur., Svezak 42, izdanje 2, SpringerLink, 29. siječnja 2014.
• Gil AF, Villalba R, Ugan A, Cortegoso V, Neme G, Michieli CT, Novellino P i Durán V. 2014. Izotopski dokazi o ljudskim kostima za smanjenje potrošnje kukuruza tijekom malog ledenog doba u središnjoj zapadnoj Argentini. Časopis za arheološku znanost 49 (0): 213-227.
• Grimstead DN, Buck SM, Vierra BJ i Benson LV. 2015. Drugi mogući izvor arheološkog kukuruza pronađen u kanjonu Chaco, NM: područje Tohatchi stanova, NM, SAD. Časopis za arheološku znanost: Izvješća 3:181-187.
• Haas J, Creamer W, Huamán Mesía L, Goldstein D, Reinhard KJ i Vergel Rodríguez C. 2013. Dokaz za kukuruz (Zea mays) u kasnoj arhaičnosti (3000-1800 pne) u regiji Norte Chico u Peruu.Zbornik radova Nacionalne akademije znanosti 110(13):4945-4949.
• Hart JP i Lovis WA. 2013. Preiscjenjivanje onoga što znamo o povijesti kukuruza na sjeveroistoku Sjeverne Amerike: Pregled trenutnih dokaza. Journal arheoloških istraživanja 21(2):175-216
• Killion TW. 2013. Nepoljoprivredni uzgoj i društvena složenost. Trenutna antropologija 54(5):596-606.
• Matsuda, Masahiko. "Sustavi uzgoja uzvišenja koji se nose s nesigurnom kišom u središnjoj sušnoj zoni Mjanmara: koliko stabilno je autohtono višestruko obrezivanje u polusušnim uvjetima? "Humana ekologija 41, ResearchGate, prosinac 2013.
• Reed PF i Geib PR. 2013. Sedentizam, društvene promjene, ratovanje i luk na drevnom Pueblo jugozapadu.Evolucijska antropologija: izdanja, vijesti i pregledi 22(3):103-110.
• Sánchez-Pérez S, Solleiro-Rebolledo E, Sedov S, de Tapia EM, Golyeva A, Prado B i Ibarra-Morales E. 2013. Crni San Pablo paleosol u dolini Teotihuacana, Meksiko: pedogeneza, plodnost i upotreba u drevnim poljoprivrednim i urbanim sustavima.Geoarchaeology 28(3):249-267.
• Shillito, Lisa-Marie. "Zrno istine ili prozirne povez na očima? Pregled trenutačnih rasprava u analizama arheološkog fitolita. "Povijest vegetacije i arheobotanika, svezak 22, izdanje 1, SpringerLink, siječanj 2013.
• Thompson V, Gremillion K i Pluckhahn T. 2013. Osporavanje dokaza o pretpovijesnoj poljoprivredi kukuruza u močvarama u Fort Centru na Floridi. Američka antika 78(1):181-193.
• VanDerwarker A, Marcoux J i Hollenbach K. 2013. Uzgoj i uzgoj hrane na raskrižju: posljedice cherokeeja i europske interakcije kroz kasno osamnaesto stoljeće. Američka antika 78(1):68-88.
• Warinner C, Garcia NR i Tuross N. 2013. Kukuruz, grah i cvjetna raznolikost visokogorskog gorja Oaxaca, Meksiko.Časopis za arheološku znanost 40(2):868-873.