Da li vas velika pureća večera uspava? Ako je vaša ideja mikrovalna večera, osim ako večera nije mikrovalna Zahvaljivanje gozba, vjerojatno ste imali iskustva iz prve ruke s umorom nakon večere koji dolazi nakon obroka. Zašto želite dremku? Da pobjegnete od posuđa? Možda, ali sam obrok igra veliku ulogu u načinu na koji se osjećate.
L-Triptofan i Turska
Purana se često navodi kao krivca za letargiju nakon večere, ali istina je da biste pticu mogli potpuno izostaviti i još uvijek osjetiti učinke gozbe. Turska sadrži L-triptofan, an esencijalna aminokiselina s dokumentiranim učinkom izazivanja sna. L-triptofan se koristi u tijelu za proizvodnju vitamina B, niacina. Triptofan se također može metabolizirati u serotonin i melatonin, neurotransmiteri koje djeluju umirujuće i reguliraju san. Međutim, L-triptofan treba uzimati na prazan želudac i bez ikakvih drugih aminokiselina ili proteina kako biste postali pospani. U posluživanju puretine ima puno proteina i to vjerojatno nije jedina hrana na stolu.
Vrijedno je napomenuti da druga hrana sadrži isto toliko ili više triptofana od puretine (0,333 g triptofana po Jestivi dio od 100 grama), uključujući piletinu (0,292 g triptofana na jestivi dio od 100 grama), svinjetinu i sir. Kao i kod puretine, i druge aminokiseline su osim triptofana prisutne u ovim namirnicama, tako da vas oni ne uspavaju.
L-triptofan i ugljikohidrati
L-triptofan se može naći u puretini i drugim prehrambenim proteinima, ali zapravo je bogat ugljikohidratima (kao za razliku od obroka bogatog proteinima koji povećava razinu ove aminokiseline u mozgu i dovodi do serotonina sinteza. Ugljikohidrati potiču gušteraču na lučenje inzulina. Kad se to dogodi, neke aminokiseline koje se natječu s triptofanom napuštaju krvotok i ulaze u mišićne stanice. To uzrokuje porast relativne koncentracije triptofana u krvi. Serotonin se sintetizira i osjetite onaj poznati osjećaj uspavanosti.
masti
Masnoće usporavaju probavni sustav, dajući zahvalnoj večeri dovoljno vremena da stupi na snagu. Masnoće također oduzimaju puno energije za probavu, pa će tijelo preusmjeriti krv na vašu probavni sustav riješiti se posla. Budući da drugdje imate manji protok krvi, osjetit ćete se manje energično nakon što pojedete obrok bogat masnoćama.
Alkohol
Alkohol je depresiv središnjeg živčanog sustava. Ako alkoholna pića dio su proslave praznika, tada će dodati faktor nap.
prejedanje
Za probavu velikog obroka potrebno je mnogo energije. Kad vam je želudac pun, krv se usmjerava dalje od drugih organski sustavi, uključujući i vašu živčani sustav. Rezultat? Osjetit ćete potrebu odgristi nakon bilo kojeg velikog obroka, posebno ako je riječ o masti i ugljikohidrata.
Opuštanje
Iako mnogi smatraju da su blagdani stresni, dio opuštanja vjerojatno će biti obrok. Bez obzira na to što ste radili tijekom dana, večera za Dan zahvalnosti pruža priliku da se opustite i opustite - osjećaj koji može prenijeti nakon obroka.
Pa, zašto si pospan nakon velike pureće večere? To je kombinacija vrste hrane, količine hrane i slavljeničke atmosfere. Sretan dan zahvalnosti!