Sherbet puder je slatki puder koji se masti na jeziku. Naziva se i sherbet soda, kali ili keli. Uobičajeni način jesti je umočiti prst, lizalicu ili slatki slatkiš u prah. Ako živite u pravom dijelu svijeta, Dip Dab šerbet prah možete kupiti u trgovini ili na mreži. Super je i sam napraviti, plus to je obrazovni znanstveni projekt.
Reakcija koja stvara šerbet u prahu je varijacija kemijske reakcije sode bikarbone i octa koja se koristi za pravljenje klasični kemijski vulkan. Gazirana lava u vulkanu soda bikarbona formira se iz kemijska reakcija između natrijevog bikarbonata (soda bikarbona) i octene kiseline (u ocatu). U gaziranom šerbetu natrijev bikarbonat reagira s drugom slabom kiselinom - limunskom kiselinom. Reakcijom između baze i kiseline nastaju mjehurići plinova ugljičnog dioksida. Ti su mjehurići "fiz" u šerbetu.
Dok soda bikarbona i limunska kiselina blago reagiraju u prahu od prirodne vlage u zraku, izloženost vodi unutra pljuvačka omogućava da dvije kemikalije reagiraju mnogo lakše, pa se pušta više ugljičnog dioksida kada prah dobije vlaga.