Cajunska povijest, jezik, glazba, kuhinja i kultura

Cajuni su skupina ljudi koja uglavnom živi u južnoj Louisiani, regiji bogatoj poviješću nekoliko kultura. Podrijetlom iz Acada, francuskih doseljenika iz Atlantske Kanade, danas slave raznoliku i živopisnu kulturu za razliku od bilo koje druge.

Francuska je 1754. krenula u rat s Velikom Britanijom u Sjevernoj Americi zbog unosnog ribolova i pokušaja lova na krzno, sukoba poznatog kao Sedmogodišnji rat. Ovaj je sukob završio porazom za Francuze Pariškim ugovorom 1763. godine. Francuska je bila prisiljena odreći se prava na svoje kolonije u Sjevernoj Americi kao pojam tog ugovora. Za vrijeme rata, Acadians su protjerani iz zemlje koju su zauzimali više od jednog stoljeća, što je proces poznat kao Velika uznemirenost. Prognani Acadians naselili su se na mnogim lokacijama, uključujući britanske sjevernoameričke kolonije, Francusku, Englesku, Karibe, a za neke i španjolsku koloniju poznatu kao Louisiana.

Novi doseljenici su počeli obrađivati ​​zemlju radi poljoprivrede i lovili Meksički zaljev i okolne zaljeve. Plovili su se rijekom Mississippi. Ljudi iz drugih kultura, uključujući španjolsku,

Ljudi iz tih različitih kultura međusobno su komunicirali tijekom godina i tvorili su modernu cajunsku kulturu. Sama riječ "Cajun" evolucija je riječi "Acadian", utemeljene u Francuskoj kreolski jezik koji je postao široko govoran među doseljenicima na ovom području.

Francuska je kupila Louisianu od Španjolske 1800., samo da bi tri godine kasnije to područje prodala Sjedinjenim Američkim Državama Louisiana Purchase. Područje koje su naseljavali Acadians i druge kulture postalo je poznato kao Orleanski teritorij. Američki doseljenici su se ubrzo nakon toga ulili u teritorij, željni zaraditi novac. Cajuni su prodali plodnu zemlju uz rijeku Mississippi i gurnuli prema zapadu, u modernu južnu središnju Louisianu, gdje su mogli bez problema trošiti zemlju. Tamo su očistili zemlju za ispašu pašnjaka i počeli uzgajati usjeve poput pamuka i riže. To je područje poznato kao Acadiana zbog utjecaja iz cajunske kulture.

Kao rezultat toga, o cajunskom francuskom jeziku manje se govorilo i gotovo je izumrlo sredinom 20. stoljeća. Organizacije poput Vijeća za razvoj francuskog jezika u Louisiani posvetile su svoje napore kako bi Louisianani svih kultura osigurali sredstva za učenje francuskog jezika. 2000. je Vijeće izvijestilo o 198 784 frankofona u Louisiani, od kojih mnogi govore cajunski francuski. Mnogi govornici u cijeloj državi govore engleski kao glavni jezik, ali kod kuće koriste francuski jezik.

Uz povećanu izloženost drugim kulturama putem internetskih medija, cajunska kultura i dalje ostaje popularna i bez sumnje će i dalje napredovati.