Povijest soda popa (koji se u raznim dijelovima Sjedinjenih Država kolokvijalno naziva i soda, pop, koka, bezalkoholna pića ili gazirana pića) datira iz 1700-ih. Ova vremenska kronika kronira popularno piće od njegovog nastanka kada je oglašavan kao zdravo piće rastuće zabrinutosti da soda - zaslađena prirodno ili umjetno - doprinosi rastućem zdravlju kriza.
Strogo gledano, gazirana pića u obliku piva i šampanjca postoje već stoljećima. Gazirana pića koja ne spakiraju alkoholno piće imaju kraću povijest. Do 17. stoljeća pariški ulični prodavači prodavali su negaziranu verziju limunade, a sigurno je nije bilo sve tako teško doći, ali prva čaša gazirane vode koju je napravio piće nije izumljena sve do 1760.
Smatralo se da prirodne mineralne vode imaju ljekovite moći još u rimsko doba. Pionirski izumitelji bezalkoholnih pića, u nadi da će reproducirati one zdravlje-poboljšavajuće kvalitete u laboratoriji, koristili su kredu i kiselinu za karbonatnu vodu.
Nitko ne zna točno kada i od koga su okusi i zaslađivači prvi put dodani seltzeru, ali mješavine vina i gazirane vode postale su popularne u kasnim 18. i početkom 19. stoljeća. Do 1830-ih razvijali su se aromatizirani sirupi od bobica i voća, a do 1865. dobavljač je oglašavao različite aromatizirane mirise s ananasom, narančama, limunom, jabukom, kruškom, šljivom, breskvom, marelicom, grožđem, trešnjom, crnom višnjom, jagodom, malinom, kosom, kruškom i dinja. Ali možda je najznačajnija inovacija u području aromatiziranja sode bila 1886. godine, kada je J.S. Pemberton, upotrebom kombinacije oraščića kola iz Afrike i kokaina iz Južne Amerike stvorio je ikoničan okus Koka kola.
Industrija bezalkoholnih pića brzo se proširila. Do 1860. godine u Sjedinjenim Državama postojalo je 123 postrojenja za punjenje bezalkoholnih pića. Do 1870. bilo ih je 387, a do 1900. bilo je 2.763 različitih biljaka.
Pokret umjerenosti u Sjedinjenim Državama i Velikoj Britaniji zaslužan je za podsticanje uspjeha i popularnosti gaziranih pića, koja su smatrana zdravom alternativom alkoholu. Ljekarne koje su posluživale bezalkoholna pića bile su respektabilne, kafići koji prodaju alkohol nisu bili.
1890. godine Coca-Cola je prodala 9000 litara svog aromatiziranog sirupa. Do 1904. godine, brojka se popela na milijun galona Coca-Cola sirupa koji se godišnje prodaje. U drugoj polovici 20. stoljeća došlo je do opsežnog razvoja u metodologiji proizvodnje gaziranih pića, s posebnim naglaskom na boce i čepove za boce.
Negativni utjecaj Soda popa na zdravstvena pitanja prepoznat je već 1942. godine, međutim, kontroverza nije pogodila kritične razmjere sve do kraja 20. stoljeća. Zabrinutost je rasla kao veza između potrošnje sode i stanja kao što su karijes, potvrđena je pretilost i dijabetes. Potrošači su se suprostavili komercijalnom iskorištavanju djece bezalkoholnih pića. U domovima i u zakonodavnoj vlasti ljudi su počeli zahtijevati promjene.