Što je radni trokut u kuhinji?

Cilj kuhinjskog trokuta, središnji dio većine izgled kuhinja od 1940-ih, stvoriti najbolji mogući radni prostor u ovoj najprometnijoj sobi.

Budući da su tri prosječna radna mjesta u prosjeku kuhinja jesu li ploča za kuhanje ili štednjak, sudoper i hladnjak, teorija kuhinjskog radnog trokuta sugerira da postavljanjem ova tri područja u blizinu jedne druge kuhinja postaje učinkovitija.

Ako ih stavite predaleko jedan od drugoga, teorija glasi: gubite puno koraka dok pripremate obrok. Ako su preblizu zajedno, završit ćete u skučenoj kuhinji bez odgovarajućeg prostora za pripremu i kuhanje jela.

No, koncept kuhinjskog trokuta izblijedio je od favoriziranja posljednjih godina, budući da je pomalo zastario. Na primjer, kuhinjski trokut zasnovan je na ideji da jedna osoba priprema cijeli obrok, što nije nužno slučaj u obiteljima 21. stoljeća.

Koncept trokuta radne kuhinje razvio je 40-ih godina prošlog stoljeća Sveučilište za arhitekturu Sveučilišta u Illinoisu. Sve je počelo kao pokušaj standardizacije gradnje kuća. Cilj je bio pokazati da se dizajniranjem i izgradnjom kuhinje s obzirom na učinkovitost, ukupni troškovi izgradnje mogu smanjiti.

Prema principima dizajna, klasični kuhinjski trokut zahtijeva:

• Svaka noga trokuta mora biti između 4 i 9 stopa
• Ukupno sve tri strane trokuta biti između 12 i 26 stopa
• Nikakva prepreka (ormari, otoci itd.) Ne smije presijecati nogu radnog trokuta i
• Promet kućanstava ne bi trebao prolaziti kroz radni trokut.

Osim toga, između hladnjaka i sudopera trebalo bi biti 4 do 7 stopa, između sudopera i štednjaka i između 4 i 9 stopa između štednjaka i hladnjaka.

Međutim, nemaju svi domovi kuhinju dovoljno veliku za smještaj trokuta. Na primjer, kuhinje u stilu Galley koje postavljaju uređaje i pripremne prostore duž jednog zida ili dva zida paralelno jedna s drugom, uopće ne nude mnogo uglova.

A kuhinje otvorenih koncepcija koje su popularne u novijoj izvedbi često ne zahtijevaju takvu uniformu raspored. U tim se kuhinjama dizajn manje fokusira na radni trokut, a više na radne zone u kuhinji koje se čak mogu preliti i u blagovaonicu ili dnevni boravak. Jedan primjer radne zone bilo bi postavljanje perilice posuđa, sudopera i smeća može se zatvoriti jedno uz drugo kako bi čišćenje bilo lakše.

Još jedan problem kuhinjskog radnog trokuta, posebno među dizajnerima, jest taj što često krši principe dizajna doma za feng shui. Kuhinja je jedna od tri najvažnije sobe u domu što se tiče feng shuija, i glavni feng shui ne postavlja položaj pećnice tako da kuharina leđa budu prema vratima kuhinja. Kuhar se u ovom scenariju smatra ranjivim i ne podnosi se skladnoj atmosferi koju želi stvoriti feng shui.