Svi znaju pahulje može se formirati kada je voda dovoljno hladna. Ipak, ako je vani stvarno hladno, možete odmah stvoriti oblik snijega bacajući kipuću vodu u zrak. To ima veze s tim koliko je blizu kipuće vode je pretvaranje u vodenu paru. Ne možete dobiti isti učinak hladnom vodom.
Icicle nastaju kada voda zamrzne dok kaplje s površine, ali voda se također može zamrznuti da bi stvorila ledene šiljke okrenute prema gore. To se događa u prirodi, plus također možete neka se formiraju u ladicu za ledene kocke u vašem kućnom zamrzivaču.
Neka istraživanja pokazuju da voda može zadržati "sjećanje" ili otisak oblika čestica koje su se u njoj otopile. Ako je istina, to bi moglo pomoći objasniti učinkovitost homeopatskih lijekova, u kojima su aktivni komponenta je razrijeđena do točke da u konačnici ne ostane ni jedna jedina molekula priprema. Madeleine Ennis, farmakologinja sa sveučilišta Queen u Belfastu, Irska, otkrila je da se homeopatske otopine histamina ponašaju poput histamina (Inflammation Research, vol. 53, str. 181). Iako treba provesti više istraživanja, posljedice učinka, ako su istinite, imale bi značajan utjecaj na medicinu,
kemija, i fizike.Obična voda sastoji se od dva vodikova atoma i jednog atom kisika, ali eksperiment raspršivanja neutrona iz 1995. "vidio je" 1,5 atoma vodika po atomu kisika. Iako varijabilni omjer nije nečuven u kemiji, ova vrsta kvantnog učinka u vodi bila je neočekivana.
Obično kada tvar ohladi do njene točke smrzavanja, ona se iz tekućine pretvara u krutu tvar. Voda je neobična jer se može ohladiti znatno ispod točke zamrzavanja, a ipak ostati tekućina. Ako ga uznemirite, odmah se smrzava u led. Isprobajte i pogledajte!
Mislite li da se voda može naći samo kao tekućina, kruta tvar ili plin. Postoji staklena faza, međuprostor između tekućeg i čvrstog oblika. Ako pregrijavate vodu, ali nemojte je ometati da stvara led, a temperaturu spusti na -120 ° C, voda postaje izuzetno viskozna tekućina. Ako je ohladite sve do -135 ° C, dobit ćete "staklenu vodu", koja je čvrsta, a opet ne kristalna.
Ljudi su upoznati sa šesterostranim ili šesterokutnim oblikom pahulje, ali postoji najmanje 17 faza vode. Šesnaest je kristalnih struktura, a tu je i amorfno čvrsto stanje. "Čudni" oblici uključuju kubne, romboedarske, tetragonalne, monokliničke i ortorhombične kristale. Iako su šesterokutni kristali najčešći oblik na Zemlji, znanstvenici su otkrili da je ta struktura vrlo rijetka u svemiru. Najčešći oblik leda je amorfni led. Šesterokutni led otkriven je u blizini vanzemaljskih vulkana.
To se zove efekt Mpemba, nakon što je učenik koji je potvrdio ovu urbanu legendu zapravo istinit. Ako je brzina hlađenja upravo tačna, voda koja počne vruća može se smrznuti u led brže od hladnije vode. Iako znanstvenici nisu sasvim točno kako djeluje, vjeruje se da taj učinak uključuje učinak nečistoće na kristalizaciju vode.
Kad vidite puno snijega, led u a ledenjakili veliko vodeno tijelo, izgleda plavo. Ovo nije trik svjetlosti ili odraz neba. Dok voda, led i snijeg izgledaju bezbojno u malim količinama, tvar je zapravo plava.
Kad zamrznete tvar, atomi se češće spajaju i stvaraju rešetku da bi postali kruta tvar. Voda je neobična po tome što postaje manje gusta dok smrzava. Razlog ima veze s vodikom. Dok molekule vode postaju prilično bliski i osobni u tekućem stanju, atomi se međusobno drže na udaljenosti i tvore led. To ima važne posljedice za život na Zemlji, jer je razlog što led lebdi na vodi i zašto se jezera i rijeke smrzavaju s vrha, a ne s dna.
Voda je polarna molekula, što znači da svaka molekula ima stranu s pozitivnim električnim nabojem i stranu s negativnim električnim nabojem. Također, ako voda nosi otopljene ione, ima tendenciju neto naboja. Možete vidjeti polaritet ako stavite statički naboj u blizini vode. Dobar način da to provjerite je prikupiti naboj na balonu ili češlju i držati ga uz mlaz vode, poput slavine.