6. siječnja je kršćanski sveti dan Bogojavljenja, kada su tri kralja, također nazvana trojicom mudraca, vođena čudnom zvijezdom na nebu, posjetila djeteta Isusa. Tog dana Francuzi jedu "La Galette des Rois", ukusnu kolač od lisnatog tijesta.
Lakša verzija je samo lisnato tijesto, pojelo zlatno iz pećnice i preliveno pekmezom. Ali postoje mnoge škakljive verzije, uključujući razne voće, vrhnje, nadjev od umaka od jabuka i moj osobni favorit: frangipane!
Na jugu Francuske imaju posebnu tortu koja se zove "le gâteau des rois", a to je brioche sa kandiranim plodovima, oblikovanih u krošnju i odiše vodom narančastog cvijeta.
Francuski kralj Pie Secret
Sada je tajna "la galette des rois" da je skriveno unutra malo iznenađenje: mali žeton, obično porculanska figurica (ponekad plastična sada ...) koja se zove "la fève". Onaj koji ga nađe okrunjen je kraljem ili kraljicom dana. Dakle, kad jedete ovu deliciju, morate biti izuzetno oprezni da ne biste provalili zub!
Francuski kralj pita prodaje se papirnom krunom - ponekad djeca rade jedno kao projekt za svoj dom, a ponekad to čine i dvije jer kralj mora odabrati svoju kraljicu i obrnuto i obrnuto.
Francuske tradicije "Galette des Rois"
Tradicionalno, najmlađi za stolom otići će ispod stola (ili stvarno zatvoriti oči) i odrediti tko će dobiti koju krišku: onaj koji poslužuje pita:
- C'est pour qui celle-là? Za koga je ovaj? A dijete odgovara:
- C'est pour Maman, tata... Za mamu, tatu ...
Naravno, ovo je vrlo praktičan način da odrasli osiguraju da jedno od djece dobije porculansku figuricu.
Još jedna tradicija nalaže da pitu režete prema broju gostiju plus jedan. Nazvan je "la part du pauvre" (prorezom bijeda) i tradicionalno se davao. No danas ne poznajem nikoga tko to radi.
Dakle, osoba koja nađe "la fève" izjavljuje: "J'ai la fève" (imam favu), stavi jednu vijenac, a onda nekoga odabere na stol koji će biti okrunjen za svog kralja / kraljicu, i svi viču "Vive le roi / Vive la reine" (živi kralj / dugo živi kraljica). Tada svi jedu svoje kriške, olakšani su da nitko nije slomio zub :-)
Vokabular francuskog kraljevskog pita
- La Galette des Rois - lisnato tijesto francuskog kraljevskog pita
- Le Gâteau des Rois - Južno od Francuske Kralj Torta
- Une fève - mali porculanski lik skriven u torti
- Une couronne - kruna
- Être Courronné - biti okrunjen
- Tirer les rois - privući kralja / kraljicu
- Un roi - kralj
- Une reine - kraljica
- Lisnato tijesto - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? Za koga je ovaj?
- C'est pour... - Za ...
- J'ai la fève! Imam favu!
- Vive le roi - Živi kralj
- Vive la reine - neka živi kraljica
Na svojim Facebook, Twitter i Pinterest stranicama svakodnevno objavljujem ekskluzivne mini lekcije, savjete, slike i još mnogo toga - pa mi se pridružite!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/