Hrana i piće veliki su dio ruske kulture, kako iz socijalnih razloga, tako i zbog dobrog zdravlja, što mnogi Rusi shvaćaju vrlo ozbiljno. Nije rijetkost za ručak nekoliko tečajeva koji mogu uključivati predjela na bazi juhe, glavna jela i deserte.
Ruski obiteljski život također je usmjeren oko obroka i mnogi ljudi svako jutro imaju "pravilan" kuhani doručak. Ruska proslava jela obično su pravi blagdani, što i ne čudi ako uzmete u obzir raznolikost okusa koje je Rusija razvila zbog svog geografskog položaja i povijesnih veza.
Za učenike ruskog jezika smanjivanje rječnika za hranu i piće od presudne je važnosti ako želite sudjelovati u ruskom životu. Sastavili smo popis najčešće korištenih riječi.
Hrana za doručak
Ruski doručak može biti vruć ili hladan, a obično je sendvič, pržena jaja ili kaša - vrsta kaše koja se može napraviti od zobi, heljde, prosoa, kaše ili bisernog ječma, kao i drugih žitarica.
| Ruska riječ | Prijevod | Izgovor | Primjer |
| Каша | kaša / kaša | Kasha | Ne volim kašu - ne volim kašu. |
| бутерброд | sendvič | plijenBROT ili bootrBROT | Buterbrod s kolbasojem - Sendvič sa salamijama. |
| яичница | prženo jaje | yaEEshnitsa ili yaEEchnitsa ili yeeEEshnitsa | Tebe požalite âičnicu? - Da vam napravim pržena jaja? |
| омлет | omlet | amLYET | Ja bih hotel (a) omlet s gribima - volio bih omlet s gljivama. |
| овсянка | zobena kaša | avSYANka | Po utramu imam samo ovdašnjost - Ujutro / za doručak jedem samo kašu. |
| perlovaâ kaša | kašu od ječmenog ječma | pirLOvaya KAsha | Pridružite se, molim, perlovu kašu - Mogu li dobiti malo kaše od ječma. |
| манка | griz | MANka | Moj sin ne voli majku / malnu kašu - Moj sin ne voli kašu. |
| mannaâ kaša | kaša s zdrobom | MAnnaya KAsha | Moj sin ne voli majku / malnu kašu - Moj sin ne voli kašu. |
| гречка | heljda | GRYECHka | Grečka - eto polezno - heljda je dobra za vas. |
| grečneva kaša | heljda kaša | GRYECHnyvaya KAsha | Dajte, molim vas, porciju sirove kaše - Možete li, molim vas, donijeti / mogu li naručiti jednu porciju heljde? |
| пшёнка | proso | PSHYONka | Očenʹ vkusnaâ pšënka - Proso je vrlo ukusno. |
| pšënana kaša | proso kaša | PSHYOnaya KAsha | Kupi pšënuû kašu - (Možeš li) kupiti malo proso? |
| колбаса | kobasica | kalbaSSA | Kakie u vas sorta kolbasi? - Koje vrste kobasica imate? |
| сыр | sir | syrr | Jako volim francuski sir - obožavam francuski sir. |
| žarenaâ kartoška | krumpir krumpir | ZHArynaya karTOSHka | Na zavtrak želim žarku krumpir - želim pomfrit. |
| гренки | tost / francuski tost | GRYENki | Grenki s sirom - francuski tost sa sirom. |
| сырники | kolači od sira (prženi) | SYRRniki | Ja zakažu sirnike - Naručit ću nekoliko kolača od sira. |
| bulka / blička | zekan | BOOLka / BOOlachka | Buločka s maslom - Bučica s malo maslaca. |
| круассан | kroasan | kroo-Assan | Dajte, molim vas, kruasan - Mogu li dobiti kroasan, molim vas? |
| slivočnoe maslo | maslac | SLEEvachnaye MASla | Mene nužno slivočnoe maslo - treba mi malo maslaca. |
| творог | skuti sir | tvaROG | Tvorog polezena za zdravljeʹ - Sir iz sira je dobar za vaše zdravlje. |
| сметана | kiselo vrhnje | Smetana | Nemno smetana - malo kiselog vrhnja. |
| джем | pekmez | dzhem | Bula s džemom - Bučica s džemom. |
| фрукты | voće | FRUKty | Frukty na desertu - Voće za desert. |
| ватрушка | pecivo od sira | vatROOSHka | Vkusna vatruška - Ukusna peciva. |
| хлеб | kruh | khleb |
Perejte, molim vas, hleb - Molim vas, možete li prenijeti kruh. |
| сухофрукты | suho voće | soohaFRUKty | Suhofrukti s jogurtom - Sušeno voće s malo jogurta. |
| изюм | grožđice | eeZYUM | Buločka s izûmom - Bučica s grožđicama. |
| кишмиш | grožđice | kishMISH | Vkusnyj kišmiš - Ukusni sultani. |
| ветчина | šunka | vyetchiNA | Vetčina i sir - Šunka i sir. |
| глазунья | prženo jaje (sunčana strana prema gore) | glaZOOnya | Ja ću glazunû - imat ću prženo jaje sa sunčanom stranom prema gore. |
| рогалик | kifla | raGAlik | Sladkij rogalik - Slatki kifli. |
Povrće
Rusi jedu puno ukiseljenog povrća, tradicija koja se rodila iz potrebe da žive u hladnoj klimi, gdje svježe povrće mjesecima nije bilo dostupno.
| Ruska riječ | Prijevod | Izgovor |
| капуста | kupus | Kapusta |
| картошка | krumpira / krumpir | karTOSHka |
| картофель | krumpir | karTOfyel” |
| морковка | mrkve / mrkva | marKOVka |
| морковь | mrkve / mrkva | marKOF” |
| bugarski perec / sladkij perec | bela paprika / slatka paprika | balGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| редиска | rotkvica | ryDYSka |
| редис | rotkvica | ryDIS |
| лук | luk | izgled |
| чеснок | češnjak | chesNOK |
| спаржа | šparoga | SPARzha |
| kvasenaâ kapusta | saurkraut | KVAshenaya kaPUSta |
| cvjetna kapusta | cvjetača | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | gljive | griBY |
| авокадо | avokado | avaCAda |
| огурец | krastavac | agooRETS |
Primjer: Kvašenaâ kapusta.
Izgovor: KVAshenaya kaPOOSta.
Prijevod: Saurkraut.
Primjer: Solonyj ogorčik.
Izgovor: SaLYOny aGOORchik.
Prijevod: Gherkin.
Voće
| Ruska riječ | Prijevod | Izgovor |
| яблоко / яблоки | Apple / jabuka | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | kruške / kruške | GRUsha / GRUshi |
| клубника | jagoda / jagode | kloobNIka |
| малина | maline / maline | maLEEna |
| виноград | grožđe | veenaGRAD |
| апельсин | narančaste / naranče | apyl'SEEN |
| грейпфрут | grejp | grožđa FRUT |
| мандарин | mandarinski | mandaREEN |
| crna smorodina | crnog ribiza | CHYORnaya smaROdina |
| арбуз | lubenica | arBOOZ |
| дыня | dinja | DYnya |
| банан | banana | banana |
| манго | mango | MANguh |
| киви | kivi | KEEvi |
| изюм | grožđice | eeZYUM |
| курага | suhe marelice | kuraGAH |
| чернослив | suhe šljive | chyrnuhSLEEV |
| слива | šljive | SLEEva |
| алыча | trešnja šljiva | alyCHAH |
| ежевика | kupina | yezhyVEEka |
Meso i riba
Meso i riba važan su dio tradicionalne ruske prehrane. Na primjer, kisela haringa poslužuje se na bilo kojem slavljeničkom ili važnom obroku. Meso i riba često se prže.
| Ruska riječ | Prijevod | Izgovor |
| курица | piletina | KOOritsa |
| говядина | govedina | gaVYAdina |
| свинина | svinjetina | sviNEEna |
| баранина | janjetina | baRAnina |
| сёмга | losos | SYOMga |
| треска | bakalar | trysKA |
| щука | štuka | SHOOkah |
| форель | pastrva | Farel” |
| сельдь / селёдка | haringa | SYEL'd '/ syLYODka |
| sušnana ryba | sušena riba | suSHYOnaya RYba |
| креветки | kozice | kryVYETki |
| краб | Rak | Krab |
| устрицы | kamenica | OOStritsy |
Glavna jela
Najpopularnija glavna jela su razne juhe, kotlete i prženi krumpir, kao i jela od tjestenine i riže.
| Ruska riječ | Prijevod | Izgovor |
| суп | juha | SOOP |
| kurini sup | pileća juha | kuREEny SOOP |
| борщ | boršč | BORsh |
| щи | juha ("ši") | shee |
| окрошка | okroška | uh-kROSHka |
| отбивная | odrezak | atbivNAya |
| котлеты | kotlića / kroketi | kutLYEty |
| макароны | tjestenine / makarona | makaROny |
| лапша | rezanci | lapSHA |
| плов | plov / pilav | plov |
| рис | riža | Rees |
| žarenaâ kartoška | prženi krumpir / pomfrit | ZHArynaya karTOSHka |
| žarenaâ kartoška | pečenje | zharKOye |
Primjer: Pridružite se, poželite, otbivu.
Izgovor: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Prijevod: Dat ću odrezak, molim.
Primjer: Na obe makarone po-flotskim.
Izgovor: Na aBYED makaROny pa-FLOTsky.
Prijevod: Ručak je befaroni.
deserti
| Ruska riječ | Prijevod | Izgovor |
| мороженное | sladoled | moRozhenoye |
| пирожное | kolač / tijesto | peeROZHnoye |
| печенье | keksi | pyeCHEnye |
| торт | torta | DELIKT |
| шоколад | čokolada | shuhkuhLAD |
| зефир | bijeli slez | zyFEER |
Primjer: Zefir u čokoladi.
Izgovor: zyFEER fshukuLAdye.
Prijevod: Čokolada prekrivena marshmallowom.
Primjer: Ja sam zakazala tortu.
Izgovor: Ya zakaZAla TORT.
Prijevod: Naručila sam tortu.
pića
| Ruska riječ | Prijevod | Izgovor |
| чай | čaj | Chay |
| кофе | kava | KOfye |
| gorâčij čokolada | Vruća čokolada | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| какао | kakao | kaKAOH |
| вино | vino | veeNOH |
| пиво | pivo | PEEvuh |
| alkoholni napitci | alkoholna pića | spirtNYye naPEETki |
| квас | Kvas | Kvas |
| кефир | kefir | kyFEER |
| сок | sok | SOK |
| apelʹsinovyj sok | sok od naranče | apyl'SEEnahvy SOK |
| âbločnyj sok | sok od jabuke | YABlachny SOK |
| водка | votka | Votka |
Primjer: Kofe po-vostočnom, molim.
Izgovor: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Prijevod: Molim te tursku kavu.