Možete kuhati ili isparavati vodu, a sol će ostati kao kruta tvar. Ako želite prikupiti vodu, možete koristiti destilacija. Jedan od načina da to učinite kod kuće bilo bi kuhanje slane vode u loncu s poklopcem. Lagano pomaknite poklopac, tako da će voda koja se kondenzira s unutarnje strane poklopca teći niz stranu koja se skuplja u zasebni spremnik. Čestitamo! Upravo ste napravili destilirana voda. Kad sva voda proključa, sol ostaje u loncu. Isparavanje djeluje na isti način, samo sporijom brzinom.
Da biste isparili vodu radi dobivanja soli, slanu vodu stavite u široku, plitku posudu. Ovaj oblik nudi maksimalnu izloženu površinu, što pomaže isparavanju. Postupak možete ubrzati tako što ćete posudu staviti u topao, sunčan prozor ili napuhati ventilator preko nje. Ako ga stavite vani, isparavanje je brzo na toplom, sunčanom, svježom danu. Biti će sporije tijekom oblačnog, hladnog ili vlažnog dana.
Kristaliziranje soli iz slane vode ne ostavlja iza sebe čistu vodu, premda uklanja mnogo soli. Preostala tekućina bit će otopina manje zasićena.