Genetski modificirana vremenska traka hrane i kako smo došli ovdje

Početkom 1970-ih istraživači su otkrili metode prenošenja gena otpornih na antibiotike s jednog vrsta bakterija u drugu, čineći bakteriju primatelju jednako otpornom na antibiotike kao i donor uzorak. Ova tehnologija manipulacije genom kasnije je umetnuta izravno u biljnu i životinjsku DNA.

Ova je promjena ovim vrstama dala povoljnije karakteristike, kao što su otpornost na pesticide, imunitet na bolesti i brže stope rasta. Vrste koje ostvaruju takve prednosti ovom metodologijom nazivaju se genetski modificiranim organizmima (GMO).

Prva GM hrana

Početkom 1990-ih, Calgene, Inc. razvili prvu genetski modificiranu (GM) hranu na svijetu: sok rajčice koji su nazvali Flavr Savr, stvoren za suzbijanje gena poligalakturonaze ​​da bi spriječio proces omekšavanja povrća nakon sazrijevanja.

Tvrtka je mogla upotrijebiti ove rajčice kako bi smanjila sveukupne troškove obrade proizvoda od rajčice poput paste od rajčice i umak od rajčice, dopuštajući Calgeneu da uvodi jeftinije konzervirane proizvode od rajčice u supermarkete na zapadu SAD-a i Sjedinjenih Država Kraljevstvo.

watch instagram stories

Međutim, 1998. godine, nakon što je britanski znanstvenik Arpad Pusztai u britanskom TV programu izazvao sigurnost genetski modificirane hrane, prodaja proizvoda od rajčice Flavr Savr strmoglavo je pala, a zatim je u potpunosti otišla s tržišta 1999. godine. U to je vrijeme Calgene stekla agrokemijska i poljoprivredna biotehnološka korporacija Monsanto.

Konstruirana papaja

Devedesetih godina prošlog stoljeća, proizvodnja duge papaje na Havajima pala je za 40%, zbog virusa Ringpot, koji je uništio velik dio usjeva. Kao odgovor na to, profesor dr. Dennis Gonsalves sa Sveučilišta na Havajima upotrijebio je metodu sličnu cijepljenju, da bi stvorio soj papaje otporan na infekciju prstenastim mrljama.

Ubrzo nakon toga sjeme duge papaje u početku se dijelilo poljoprivrednicima, besplatno. Trenutno ih neprofitna grupa Hawaii Papaya Industry Association prodaje po trošku.

Iako je genetski promijenjena duga papaja spasila havajsku poljoprivredu papaje, komercijalnu distribuciju na međunarodnom tržištu u početku je kočila negativna percepcija GM hrane. Prodaja havajske papaje u Japan iznosila je 1996. godine 15 milijuna američkih dolara, no 2010. pala je na milijun američkih dolara.

Japan je 2011. odobrio prodaju duge papaje, omogućavajući Havajima da povrate dio svog nekadašnjeg udjela na tržištu voća.

Žitarice i sjeme: pravi GMO uspjeh

Iako su cjelovite genetski modificirane namirnice relativno rijetke, prerađena hrana koja sadrži GM proizvode poput kukuruza, soje i ulja sjemenki pamuka postala je glavna roba. GMO se sastoje od tri kategorije—Otporan na herbicid (HT), otporan na insekte (Bt) i složen.

Postotak GMO usjeva zasađenih u SAD-u
Usjev Postotak HT-a Postotak Bt Složeni
Kukuruz 90% 83% 80%
Soja 94% Nijedna Nijedna
Pamuk 98% 92% 89%
Podaci USDA Službe za ekonomska istraživanja

Zanimljivo je da se oko 90% GM usjeva na svijetu uzgaja u SAD-u, Brazilu, Argentini, Indiji i Kanadi. To ima smisla, s obzirom da procijenjeno da 70% prerađene hrane koja se prodaje u SAD-u i 60% prerađene hrane koja se prodaje u Kanadi sadrži GM usjeve poput soje i kukuruza. Suprotno tome, samo oko 5% prerađene hrane na europskim policama trgovina sadrži GMO.

GM životinje

Iako genetski modificirani (aka "transgeni" ) životinje, koje se dugo koriste u laboratorijskim istraživanjima, GM životinje tek su nedavno uvedene na tržište hrane kada je AquaBounty Technologies sa sjedištem u Massachusettsu dobio zeleno svjetlo za prodaju svog lososa AquAdvantage GM Atlantic u 2017.

Ova tvrtka koja koristi gen brže rastućeg lososa Chinook za uzgoj svog atlantskog lososa primjeraka brže, tvrdi da je prodao pet tona fileta GM lososa neimenovanim kupcima u Kanada. Međutim, glavni kanadski lanci prehrambenih proizvoda IGA i Costco javno su se obvezali odbiti prijevoz proizvoda.

Nema jednostavnih odgovora na GMO

Iako neki GM tehnologiju smatraju opasnom i neprirodnom aberacijom naših izvora hrane, drugi vjeruju da ona može povećati i povećati poboljšati opskrbu hranom. U svakom slučaju, GM usjevi su brzo postali značajan i širi se dio globalnog tržišta hrane.

instagram story viewer